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2023-07-04
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更新時間：2023-06-11 14:07:25作者：佚名
1、美食界的八大謊言 被騙了許久
2、閩西八大干指什么哪八大類
3、美食發(fā)源地？八大菜系為什么沒有豫菜
4、長壽老人最愛的八大美食 其實十分常見
5、猜你喜歡：
民以食為天，人們每天都是要吃飯，在街上也有著各種各樣的美食誘惑著。其實現(xiàn)如今的很多美食，想山東的雜糧煎餅、各地的沙縣小吃等，很多都是不正宗的。那么想吃正宗的去當(dāng)?shù)鼐鸵欢艹缘絾?？本期的飲食文化，為你解析?/p>
1、新奧爾良烤肉，揭秘：其實新奧爾良當(dāng)?shù)刈钣忻拿朗呈强旧?。至于烤肉，有一次易建?lián)去那打比賽，想吃烤肉了，于是滿大街那個找啊，結(jié)果是他只能在網(wǎng)上大聲呼喊：原來新奧爾良沒有烤肉?。∫徽Z道破了這個千古迷案。
2、澳門豆撈，揭秘：澳門豆撈的盛況，可以說了除了澳門之外，遍布全中國。眾多吃貨慕名而去，走遍澳門大街小巷，也沒看到一家澳門豆撈。后來才知道，這些餐廳都是內(nèi)地老板開的，只不過為突顯高大上，坑爹了一把。
3、揚州炒飯，揭秘：一朋友說：作為一個土生土長的揚州人，我一直不清楚揚州炒飯長什么樣。在外面吃炒飯的經(jīng)驗告訴我：加火腿的叫火腿炒飯，加鴨肉的叫鴨肉炒飯，有蝦仁的叫嚇人炒飯，剩下那些隨隨便便抄的都叫揚州炒飯。
4、四川麻辣燙，揭秘：估計你走遍四川，都看不到麻辣燙的招牌，因為當(dāng)?shù)刂挥忻安?。冒菜是直接燙菜，麻辣燙是燙串串，吃法上有些許不同。另外再拉個家常：實際上麻辣燙起源于長江之濱，最初的時候，是船工吃的東西，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。后來，麻辣燙漸漸從江邊上了岸，四川重慶等地才將麻辣燙發(fā)揚光大。
5、重慶雞公煲，揭秘：雞公煲其實是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫雜交變種，重慶當(dāng)?shù)厥菦]有雞公煲的叫法的。之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那里的方言管公雞叫雞公。更有小道消息說是因為第一個開這類店的人名字叫“x重慶”，所以“重慶雞公煲”誕生了！
6、烤面筋，揭秘：在洛陽的時候有種烤面筋的食品經(jīng)常寫著西安小吃，去西安的時候此物變成了濟(jì)南小吃，在濟(jì)南的時候神物變成了武漢小吃，在武漢的時候竟然標(biāo)著成都小吃……最后在成都發(fā)現(xiàn)這貨為神馬是中原名吃！原來，烤面筋是大中華名小吃啊。
7、陜西肉夾饃，揭秘：各地的肉夾饃，尼瑪都是加香菜和辣椒的，而正宗的陜西肉夾饃里面只有一種東西，那就是肉！肉！肉！看到那些往里邊加香菜辣椒甚至還有加土豆絲的，陜西人會忍不住來一句：肉夾饃里面只夾肉！
8、美國加州牛肉面，揭秘：這太顯而易見了，吃漢堡喝可樂的老美會吃牛面？南方人都不吃面好不好哇啦！每次在全國各地火車站一看到這家美國加州牛肉面，就有一種山寨感襲面而來。其實就是一碗不咋地的牛肉面。
閩西八大干是閩西一帶的美食，相信各位或多或少都曾經(jīng)聽過，有些人也知道閩西八大干中的部分種類，甚至吃過，然而要問閩西八大干分別是哪八類，恐怕就沒多少人知道了，那么本期飲食文化就帶大家一起了解一下，閩西八大干分別是哪八類吧。
長汀豆腐干
長汀豆腐干始于唐朝開元年間，距今已有1200多年的歷史。豆腐食品營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，已成為我國人民的家常美肴。
連城地瓜干
地瓜干在閩西各縣都有，但連城地瓜干卻以它獨特的原料與制作方法出名。它是用隔田、隔川、
中國飲食文化，通過不同的口味，不同的地理環(huán)境，不同的氣候下，即使同樣的做一道菜也是不同的，所以時至今日中國飲食共分為八大菜系，分別是川、魯、粵、蘇、閩、浙、湘、徽。奇怪的是唯獨缺少了八大菜系的“母菜”豫菜，這是為什么呢？
早在春秋戰(zhàn)國時期的中國，飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現(xiàn)出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。到了宋代，北咸南甜的格局形成。發(fā)展到清代初期時，川菜、魯菜、粵菜、蘇菜，成為當(dāng)時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構(gòu)成漢民族飲食的“八大菜系”。
除八大菜系外還有一些在中國較有影響的菜系，潮州菜（粵菜代表）、東北菜，本幫菜，贛菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等菜系。
雖然，河南菜品沒有被列入“八大菜系”，但是河南菜在我國中原地區(qū)還是非常有特色的，起著非常重要的作用。
河南省有著悠久的文化歷史，是我國古代文明的主要發(fā)源地之一，文化遺產(chǎn)相當(dāng)豐富。河南的烹調(diào)技術(shù)也有其特色，是我國的重要菜系之一。北宋時期，河南菜已發(fā)展成為色、香、味、形、皿五性俱全，具有宮庭風(fēng)味之豫菜體系。
河南菜簡稱豫菜。河南菜的發(fā)展，除其歷史原因之外，還與該省盛產(chǎn)珍貴烹飪原料有著密切的聯(lián)系。在河南的西部山區(qū)，盛產(chǎn)猴頭、鹿茸、拳菜、羊素肚和蘑菇；在豫北出產(chǎn)有全國著名的懷慶山藥、寬背淇鯽、百泉白鱔和清化筍；豫南的魚、蝦，平原的禽、蛋，其資源都相當(dāng)豐富?！奥艴?、伊魴，貴似牛羊”，“黃河鯉魚甚佳，以開封為最多”，這些歷史佳話，早已流傳全國。
有句話說的好，身體是革命的本錢，特別是對于現(xiàn)代人來說，有不少人在奮斗的同時也十分注意自己的身體健康問題?，F(xiàn)如今的食物多樣化，長壽百歲的老人也是越來越多了。那么本期的健康飲食文化，為你解析。
1、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好，紅薯合有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強(qiáng)，還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。
2、胡蘿卜，是老人心愛物
研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，能治療夜盲癥和眼干燥癥，胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。
3、小米是老人的最佳補(bǔ)品
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，小米是谷子去皮后的果更粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱，體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌內(nèi)。
4、喜歡喝粥
從飲食習(xí)慣看長老人無一不喜歡喝粥，一日三餐喝大米粥，早晩喝稀粥，中年喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣。粥易消化、吸收，能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤下。
5、豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍要吃豆腐，魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
6、冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜。冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季保安康，它能化積滯、消食積、療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛。
7、崇愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜要，老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑，”可見，常吃白菜有利于祛病延年，從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
8、玉米當(dāng)主食
玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食，醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素e，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。
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