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人們常說“經(jīng)常吃魚可以使頭腦變得更聰明”，所以現(xiàn)在各種魚類在人們餐桌上出現(xiàn)的頻率非常高，畢竟現(xiàn)在的生活條件好了，家長(zhǎng)們都希望自己的孩子變得更聰明?，F(xiàn)在市面上的魚類品種有不少，品質(zhì)也是層次不齊，小編的一位親戚是開水產(chǎn)店的，前幾天一起聊了一些關(guān)于選購魚類和海鮮的經(jīng)驗(yàn)，才知道，原來選購魚類還有這么多門道。

菜市場(chǎng)里最常見的幾種魚，很多人都喜歡吃，但做水產(chǎn)的人幾乎很少吃。下面就和小編一起來看看吧！

一、草魚

草魚是我們生活中特別常見的一種淡水魚，之所以叫草魚，是因?yàn)樗遣菔承贼~類，有著特殊的高纖維消化系統(tǒng)和體質(zhì)。但現(xiàn)在市面上的草魚哪有吃草的？都是人工養(yǎng)殖的草魚，吃的都是高蛋白、高脂肪的配合飼料，草魚的身體就非常容易出問題，所以就需要用藥控制，草魚的藥殘也就會(huì)比較高了。

之前還經(jīng)常會(huì)買草魚做水煮魚吃，聽完朋友一席話，以后還是少吃為妙了。

二、多寶魚

20世紀(jì)90年代，多寶魚進(jìn)入中國(guó)，因?yàn)槠淙赓|(zhì)肥美、幾乎無刺，在市場(chǎng)上特別受歡迎，尤其受孕婦、產(chǎn)婦和小朋友的青睞。多寶魚是一種

底棲偏肉食性魚類，

對(duì)生活環(huán)境要求很高，所以養(yǎng)殖難度自然也不低。現(xiàn)在市面上的多寶魚大多都是人工養(yǎng)殖，為了提高多寶魚的存活率，難免會(huì)使用一些“產(chǎn)品”，所以這類魚還是盡量少吃。

三、魷魚

說到魷魚大家肯定都不會(huì)陌生，市面上的魷魚有兩種，一種是鮮活的魷魚，還有一種是水發(fā)魷魚，這里說的是水發(fā)魷魚。聽朋友講，市面上的水發(fā)魷魚都是用一些“保鮮藥水”浸泡過的，浸泡過的魷魚賣相非常好，而且可以保持長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。小編前段時(shí)間買過一次這種魷魚來做毛血旺，吃完以后肚子難受、不舒服，還以為是吃得太辣了，現(xiàn)在想想應(yīng)該是魷魚的問題。

四、巴沙魚

很多人到現(xiàn)在可能還分不清巴沙魚

和龍利魚的區(qū)別，市面上的一種冷凍魚柳，很多地方都稱之為龍利魚，其實(shí)這種冷凍的魚柳并不是龍利魚，而是巴沙魚。龍利魚是一種比較高檔的海魚，也叫踏板魚。而巴沙魚是產(chǎn)自湄公河的一種淡水魚，因?yàn)槠渖瞽h(huán)境比較復(fù)雜，所以很容易被污染，被捕撈上岸后大部分都會(huì)被加工成魚柳，加工后的魚柳要用保鮮水浸泡，目的是去除其土腥味和長(zhǎng)時(shí)間保鮮。

小編之前也常會(huì)買這種魚來做水煮魚，這種魚片下鍋后，會(huì)有大量的浮沫，之前一直搞不清楚是什么原因，現(xiàn)在應(yīng)該是弄明白了。

進(jìn)口凍蝦

說了四種魚，接著來說說市場(chǎng)上特別常見的進(jìn)口凍蝦，聽朋友講，市場(chǎng)上有不少的進(jìn)口凍蝦經(jīng)常會(huì)被檢測(cè)出防腐成分。有一些進(jìn)口的凍蝦化開以后，放在30度左右的室溫下都不會(huì)變色，所以一些小商販特別愛賣這種進(jìn)口凍蝦，怎么賣都不容易壞，鮮亮如初。

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