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文章目錄：

1、英國人元旦吃什么

2、為什么英國人喜歡喝茶 就是這原因

3、淺析英國人過感恩節(jié)嗎

4、淺述英國人的飲茶文化的風(fēng)俗

5、英國人圣誕節(jié)吃什么食物

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1、英國人元旦吃什么

元旦做為新的一年的開始，世界各國都會以不同的形式來慶祝。在中國，人們的習(xí)俗是吃餃子。那在英國呢，他們元旦是怎么過的，吃什么過的。本期飲食文化就為大家介紹應(yīng)該在元旦是吃什么過的。

元旦前一天，家家戶戶都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國人認為，如果沒有余下的酒肉，來年便會貧窮。除此之外，英國人在除夕的深夜，常帶上糕點和酒出去拜訪，他們不敲門，就徑直走進親友家去。

按英國人的風(fēng)俗，除夕千夜過后，朝屋里邁進第一只腳的人，預(yù)示著新的一年的運氣。如果第一個客人是個黑發(fā)的男人，或是個快樂、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運。如果第一個客人是個淺黃頭發(fā)的女人，或是個憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運，會遇上困難和災(zāi)禍。

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2、為什么英國人喜歡喝茶 就是這原因

世界各國的人民都知道，除了中國人以外，英國人是世界上最愛喝茶的外國人。特別是下午茶，配上豐富美味的點心，簡直是一種休閑的享受。那么英國人是怎么成為最愛喝茶的老外呢？一切都因一個葡萄牙女人。本期的英國文化，為你解析。

1622年，葡萄牙國王約翰四世的女兒凱瑟琳公主嫁給了英國國王查理二世。作為當(dāng)時的強國之一，這位葡萄牙公主的嫁妝非常盛大，包括大量金錢、珍寶、香料以及兩個繁忙的港口，分別位于摩洛哥丹吉爾和印度孟買。

在17世紀(jì)，葡萄牙和中國在澳門開展的國際貿(mào)易已經(jīng)相當(dāng)如火如荼，大量中國特產(chǎn)通過海上絲綢之路被運送到歐洲。當(dāng)時葡萄牙的上流貴族們已經(jīng)喝到了紅茶這種特別的飲料，其中自然也包括凱瑟琳。這位葡萄牙公主非常愛喝茶，擔(dān)心遠嫁英國后喝不到茶，于是在隨身的嫁妝中她又放入了整整兩百磅上等紅茶，和數(shù)套精美的中國茶具。在那個時代的歐洲，紅茶像金銀一樣貴重，有如此大手筆的也只能是王公貴族。有個有趣的傳言稱：凱瑟琳用來運送茶葉的箱子被標(biāo)記為transportedeervasaromaticas（運輸芳香草藥），這個標(biāo)記后來又縮寫為tea。有人曾猜測這是否就是英文單詞tea（茶葉）的來源，不過后來詞源學(xué)家經(jīng)過考察，認為這只是個意外的巧合罷了，tea這個詞的最初起源還是中國漢字。

17世紀(jì)初期的英國人并沒有愛上茶葉，對他們來說，這種顏色深褐、有著草葉香氣的飲料只是一種用來保護脾臟的藥物罷了。不過，隨著凱瑟琳的到來，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)這位年輕的皇后每天要喝好幾大杯紅茶時，喝茶的潮流也就逐漸蔓延開來，成了一種社交時不可或缺的飲料了。

凱瑟琳嫁給了查理后，她所有的一切都成了人們關(guān)注的焦點，人們無時無刻不在談?wù)撍裉齑┲囊路?、揮舞的扇子、用餐的銀碗，當(dāng)然，還有她的吃喝。貴婦們開始效仿她喝茶，以便進入皇后的社交圈。

當(dāng)時英國炙手可熱的詩人edmundwaller曾為凱瑟琳寫下生日賀詩，詩中有些句子是這樣的：最英明的王后，最神奇的植物，那個勇敢的國家，陽光沐浴著的美麗之地，它給予我們的豐厚恩賜，我們以一顆感恩的心報以謳歌。

如果你將waller的這首詩看成純粹的拍馬屁之作，或許對這名詩人有失偏頗。因為，他本人也是一個地道的愛茶之人。據(jù)史料記載，早在1657年，凱瑟琳到達的整整六年前，waller便有了飲茶的習(xí)慣。這在當(dāng)時并不多見，因為茶葉的價格相當(dāng)昂貴，一磅的價格相當(dāng)于工薪階級整整一年的收入。而茶葉如此昂貴的原因主要有三個：一是當(dāng)時英國同中國沒有直接的貿(mào)易往來；二是印度的茶葉還沒有傳到英國；三是荷蘭人進口的茶葉數(shù)量少，所以售價非常高昂。

不過，隨著凱瑟琳的到來，飲茶的風(fēng)潮開始在英國貴族階層流傳開來，后來茶葉進口量的上升價格的下降更是加速了這股潮流。不僅是飲茶本身，包括凱瑟琳使用的的茶具也成了人們競相模仿的對象。瓷器價格昂貴，但非常精致漂亮，飲茶之所以受歡迎的原因之一就是可以使用這些精美的茶具，就像擁有最新款蘋果手機一樣。

3、淺析英國人過感恩節(jié)嗎

世界上的節(jié)日都非常的精彩，我國以春節(jié)、中秋節(jié)、端午節(jié)……為重要節(jié)日，那么西方國家是以圣誕節(jié)、愚人節(jié)、復(fù)活節(jié)……為重要節(jié)日，而感恩節(jié)是美國獨創(chuàng)的古老節(jié)日，跟我國的中秋團圓的意涵有異曲同工之妙，但是英國人過感恩節(jié)么？本期傳統(tǒng)節(jié)日為你解析。

感恩節(jié)（thanksgiving day）是美國人民獨創(chuàng)的一個古老節(jié)日，也是美國人合家歡聚的節(jié)日。 初時感恩節(jié)沒有固定日期，由美國各州臨時決定。直到美國獨立后的1863年，林肯總統(tǒng)宣布感恩節(jié)為全國性節(jié)日。1941年，美國國會正式將每年11月第四個星期四定為“感恩節(jié)”。感恩節(jié)假期一般會從星期四持續(xù)到星期天。

感恩節(jié)是西方國家的傳統(tǒng)節(jié)日，屆時放假三天，合家團聚。在節(jié)日宴會上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火雞”。為什么要在感恩節(jié)都食火雞呢？這要從感恩節(jié)的由來說起。1920年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實現(xiàn)而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當(dāng)政者的仇恨。

這些清教徒們不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，準(zhǔn)備流亡美國。船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天，于11月終于到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當(dāng)時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環(huán)境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關(guān)的時刻，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄儼跞チ耸澄?、生活用品和生產(chǎn)工具，并幫助他們建立了自己的新家園。

這些英國人在安頓好新家以后，為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的“恩賜”，是年11月第四星期四，將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并與他們進行聯(lián)歡，慶?；顒映掷m(xù)了三天。此后，每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶?；顒?，除招待印第安人食烤火雞外，并在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂。1941年，美國國會正式將每年11月第四個星期四定為“感恩節(jié)”。從此，這一節(jié)日在西方國家流行開了。那么火雞是如何烹制的呢？

火雞即吐綬雞(turkkey)，又稱七面雞，本為野生，現(xiàn)已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8-9千克，年產(chǎn)火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前飼養(yǎng)品種以“青銅火雞”和“白色火雞”為多。

火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為“造肉機器”?；痣u肉不僅肉質(zhì)細嫩、清淡，而且在營養(yǎng)價值上有“一高二低”的優(yōu)點。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前，世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。

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4、淺述英國人的飲茶文化的風(fēng)俗

兩百多年前，中國的茶傳到印度也間接傳到了英國。英國人在那時就愛上的喝茶。英國茶的進口量是世界第一，英國本土不生產(chǎn)茶葉，但人均對茶的需求極高。茶是英國人普遍喜愛的飲料。那么，英國的飲茶文化有哪些風(fēng)俗呢？一起來看下。

茶在英國的歷史，最遠可以追溯到17世紀(jì)（當(dāng)然，如果要和中國比起來是差了不小的一截，據(jù)說在我國從神話時代就已經(jīng)有飲茶史了），1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁與英王查查爾斯二世，也將飲茶風(fēng)尚帶入英國皇室。凱瑟琳公主視茶為健美飲料，嗜茶、崇茶，被人稱為是“飲茶皇后”。由于她

5、英國人圣誕節(jié)吃什么食物

圣誕節(jié)是從國外傳入中國的節(jié)日，在中國可能目前沒有太多的家庭重視，可重視的家庭也不少。很多國家都會過圣誕節(jié)，而不同的國家會有自己的一些習(xí)慣以及風(fēng)俗。那么你知道英國人圣誕節(jié)會吃什么來過節(jié)嗎？

英國的圣誕大餐極其豐富，包括燒豬、火雞、圣誕布丁、干果餡餅等。據(jù)說吃圣誕火雞這個習(xí)俗，已有300多年歷史。一般英國家庭都喜愛自行烹調(diào)火雞，將大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，塞進十來磅的火雞肚子里，再在表層抹上多種香料，然后才放入焗爐烤。傳統(tǒng)的圣誕布丁非常甜，吃一小角已心滿意足了！圣誕布丁亦是傳統(tǒng)食品。

烹調(diào)時，全家人都會參與，象征團聚、和諧，并會在攪拌面團時許愿，據(jù)說需以順時針方向攪，轉(zhuǎn)錯方向便不吉利。最后藏入一枚硬幣，誰吃到便獲得一年好運！

在英國的傳統(tǒng)中，圣誕節(jié)的主菜必須是一個烤制的禽類。在很久很久以前，其實英村人圣誕節(jié)都是吃烤鵝的。然而，在十六世紀(jì)，火雞傳入了英國，成功替代了鵝成為了圣誕節(jié)每家每戶必吃的食物。如果說一頓圣誕大餐沒有了烤火雞，那么對很多人來說就不算過了圣誕節(jié)，可見烤火雞在他們心中的地位了。

17世紀(jì)被英國人發(fā)明的蛋奶酒，可以說是最具有圣誕氣息的飲料了。因為制作蛋奶酒需要新鮮的牛奶和白蘭地來沖調(diào)，可是那個年代又沒有冰箱來冷凍和保鮮，只有農(nóng)場主和有錢人才能購得鮮牛奶來調(diào)制蛋奶酒。除了用白蘭地做底，根據(jù)不同人的口味，也可以用其他烈性酒作eggnog的底酒。在美國的話，為了討女生的歡心，很多人喜歡用朗姆酒rum做底酒，所以美式eggnog甜味會更濃一點。

熱紅酒是歐洲一種非常傳統(tǒng)的熱飲，最先從德國流傳起來，在圣誕前后為人們所飲用。這種酒不光在圣誕集市有出售，很多歐洲人也會在家自己制作。幾個朋友聚在一起，在家悠悠地喝著熱紅酒，聊著這一年經(jīng)歷的事兒，絕對是一件無比溫暖的事兒。柔和的酒香和微甜的酒味，融入口中，愈品愈濃。

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