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文章目錄：

1、空心菜不能和什么一起吃_有何禁忌

2、酸奶不能和什么一起吃 有何禁忌

3、絲瓜不能和什么一起吃 有何禁忌

4、空心菜怎么做好吃 有何營養(yǎng)

5、空心菜的功效_有何注意事項

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1、空心菜不能和什么一起吃_有何禁忌

空心菜是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷氖卟耍貏e是到了夏季的時候，美味異常，十分的受歡迎。不過一般的食堂很少有販賣，因為它十分的容易氧化變黑。那么本期的食物相克，為你解析。

空心菜不能和什么一起吃

1、高鈣食物

一些含鈣高的食材不宜和空心菜一起吃，因為而空心菜中含有的草酸、鞣酸比較多，兩者同時大量食用不僅會降低兩者的營養(yǎng)價值，還會導(dǎo)致鈣質(zhì)與鞣酸、草酸結(jié)合，生成不易消化的物質(zhì)，影響牛奶的鈣質(zhì)吸收事小，還有可能導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。

含鈣高的補鈣食材如：牛奶、蝦等。

2、寒性食物

空心菜本就屬于寒性食物，如果再和同樣屬于寒涼的食物一起食用，會加重體內(nèi)寒氣，可能會引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良、腹瀉等現(xiàn)象。

寒性食物如：苦瓜、百合、竹筍、小米、綠豆、海帶、綠豆芽、西紅柿等。

吃空心菜的禁忌

1、空心菜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。

2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。

3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內(nèi)與鈣物質(zhì)結(jié)合，干擾人體對鈣物質(zhì)的吸收。

2、酸奶不能和什么一起吃 有何禁忌

酸奶是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N飲品，它的營養(yǎng)價值很高，要遠遠的高于牛奶，味道酸酸甜甜的十分的美味，深受女性和小孩的愛戴。那么酸奶不能和什么一起吃你們知道嗎？本期的食物相克，為你解析。

酸奶不能和什么一起吃

1、黃豆

酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。

2、火腿

常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。因此，吃含有硝酸鹽的食物前后1小時不宜飲酸奶。

3、香蕉

香蕉營養(yǎng)豐富，對改善心腦血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易產(chǎn)生致癌物。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉，更容易發(fā)生腹痛腹瀉的問題。

4、藥物

有些藥物不能與酸奶同服，這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等。有些人習(xí)慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當水服藥，這也應(yīng)當盡量避免。如果喝酸奶較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞，影響療效。因此，建議服用這些藥物期間，最好將服藥與喝酸奶的時間隔開2小時以上。

吃酸奶的禁忌

1、不要加熱

不要加酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風(fēng)味消失，營養(yǎng)價值也損失殆盡。

2、不要過量

酸奶并非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。

3、酸奶并非老少皆宜

酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長發(fā)育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。

另外，胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉患者也不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。

3、絲瓜不能和什么一起吃 有何禁忌

絲瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N蔬菜，在全國各地均有種植，它的營養(yǎng)價值很高，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。那么它不能和什么一起吃呢？本期的食物相克，為你解析。

絲瓜不能和什么一起吃

1、菠菜

絲瓜和菠菜不要一起吃，搭配一起吃會造成腸胃不適感。

2、白蘿卜

絲瓜和白蘿卜搭配會傷元氣，導(dǎo)致男性導(dǎo)致陽痿、早泄，甚至引發(fā)糖尿病。

3、蘆薈

絲瓜和蘆薈不宜搭配在一起，一起吃可能造成腹痛、腹瀉。

4、泥鰍

絲瓜含有很多維生素b1，而泥鰍中含有的維生素b1分解酶，一起食用會破壞絲瓜中的維生素b1，不利于營養(yǎng)吸收，因此絲瓜不宜和泥鰍一起食用。

吃絲瓜的禁忌

1、禁忌人群

一般人群均可食用絲瓜，孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)的女性，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜，能有效緩解病癥。但是，體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，因為絲瓜性寒，進食過多可能會加重體虛現(xiàn)象，導(dǎo)致腹瀉加重，還會引發(fā)一些胃腸道問題。

2、不能多吃

絲瓜性寒，具有滑腸制瀉的租用，脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。

4、空心菜怎么做好吃 有何營養(yǎng)

空心菜是人們夏季最常吃的蔬菜之一，因為其煮熟后比較容易快速的氧化變黑，所以在食堂等地基本是看不見它的身影，不過這也沒有降低人們對其的喜愛。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

空心菜怎么做好吃

1、準備好空心菜300克、培根100克、鹽2克、蔥10克、大蒜10克、味精少許、姜5克，之后將空心菜清洗干凈后去掉空心葉，再切成段

2、之后將油倒入鍋里燒熱，放入培根后翻炒出油，之后再放入蔥姜翻炒出香味，放入空心菜翻炒，再用鹽調(diào)味

3、翻炒片刻后放入蒜末，再放入少許味精，翻炒均勻即可盛出。

小訣竅

1、空心菜一定要用鹽水浸泡，之后再用水沖洗，這樣才可以將殘留的農(nóng)藥去除干凈。

2、空心菜會變黑的原因是因為里面含有鐵元素，因此容易發(fā)黑，想要避免這種情況就可以放入檸檬水里面浸泡，經(jīng)過寧國的酸度處理之后空心菜就不用擔心會變黑了。

3、空心菜的梗需要用手摘成段，千萬別用刀切，因為用刀切容易導(dǎo)致兩端變扁，從而容易影響入味。

空心菜的營養(yǎng)價值

1、空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。

2、空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素。

3、空心菜中有豐富的維生素c和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜。

4、嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。

5、空心菜的功效_有何注意事項

空心菜是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N蔬菜，十分受人們的喜愛，味道也特別的好吃，在夏季十分受人們的喜愛。不過一般煮好后都要快點吃掉，不然菜十分容易黑掉。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

空心菜的功效

1、降血壓

空心菜可以幫助降血壓，建議高血壓患者可以多食用一些。另外，空心菜對心血管也有一定的幫助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。最好選擇新鮮的空心菜食用，不僅水分含量很高，而且營養(yǎng)價值也很高，降低血壓效果會更好。

2、降血糖

紫色雍菜是空心菜的一種，紫色雍菜中含有大量的胰島素，胰島素可以有效降低血糖，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食療蔬菜，因此高血糖患者經(jīng)常食用空心菜可以幫助降低血糖含量。

3、排毒功能

因為空心菜的纖維含量非常豐富，其中粗纖維含量大，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。而果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。

中醫(yī)認為，空心菜有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便、利濕止帶等功效。空心菜的食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。能對付肺熱咳嗽。降壓、止頭疼、解毒消腫滋陰養(yǎng)心、潤腸通便。

4、清熱降火

空心菜的營養(yǎng)價值還有降火解毒的作用。夏天容易中暑，上火，食用一定的空心菜具有很好的保健效果。而且空心菜里面富含解毒物質(zhì)，能解蛇毒，砒霜毒，毒蘑菇的毒等。

5、預(yù)防感染

空心菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。

6、潔齒防齲

蕹菜中有豐富的維生素c和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。

7、保護神經(jīng)系統(tǒng)

空心菜中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以有效利用蛋白質(zhì)修復(fù)破壞的組織，還能保護中樞神經(jīng)系統(tǒng)不受損害，因此經(jīng)常食用空心菜可以保護神經(jīng)系統(tǒng)。建議情緒容易失控的人多食用空心菜，可以減少神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生紊亂，幫助控制情緒。

吃空心菜要注意什么

1、空心菜不能與牛奶一起食用，會影響到人體對鈣質(zhì)的吸收。

2、空心菜屬寒涼性蔬菜，體質(zhì)弱的以及脾胃虛寒的人群是不宜食用的。

3、血壓偏低、大便溏泄者慎食。

4、手腳無故發(fā)麻或者抽筋的人，也不能多吃。

5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜，為了避免營養(yǎng)流失，在烹飪空心菜之前可以用熱開水先過一遍。這樣還能避免被破壞掉的草酸與體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合，影響到人體對鈣質(zhì)的吸收。

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