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文章目錄：

1、福州的民間習(xí)俗都有哪些？

2、福州元宵節(jié)習(xí)俗有什么

3、關(guān)于福州中元節(jié)的習(xí)俗

4、福州冬至習(xí)俗有哪些？

5、福州清明節(jié)民間習(xí)俗大盤(pán)點(diǎn)

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1、福州的民間習(xí)俗都有哪些？

在古代隨著人類(lèi)的遷徙，福建等地才開(kāi)始慢慢進(jìn)入人們的視野。不過(guò)由于當(dāng)時(shí)的交通落后，信息的閉塞，家伙少年宮福建地區(qū)又遠(yuǎn)離中原政治權(quán)力中心。所以后人們?cè)诼v史長(zhǎng)河中逐漸形成當(dāng)?shù)孛耖g以福州文化為代表的一些傳統(tǒng)習(xí)俗。

戲曲

閩劇俗稱福州戲，流行于福州方言地區(qū)。閩劇是明代末年的儒林戲和清中葉以來(lái)的江湖戲與平講戲這三種不同藝術(shù)風(fēng)格的戲種，互相滲透融合，并吸收了徽戲和昆曲而形成了以唱逗腔的儒林戲?yàn)橹鞯木C合性多聲腔劇種。閩劇表演動(dòng)作強(qiáng)烈，粗獷，如舞臺(tái)上常有三趕三追，扁嘴憋臉，抖手顫腿，耍發(fā)甩須等表演程式。但也有部分生、旦其動(dòng)作較為細(xì)致典雅。

佳節(jié)

福州除春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日以外，還有許多獨(dú)有的節(jié)日。農(nóng)歷正月二十九，福州要過(guò)“拗九節(jié)”。這天清早家家戶戶都用糯米和紅糖，再加上配米煮成“拗九粥”，用來(lái)祭祖和饋贈(zèng)鄉(xiāng)親。已嫁的女兒要送上一碗“拗九粥”回娘家孝敬父母，福州俗語(yǔ)“逢九必窮”，認(rèn)為人年齡上的“九”或“九”的倍數(shù)要交窮運(yùn)，必須設(shè)法送窮。

壽誕喪葬

福建重視給長(zhǎng)輩祝壽。福州傳統(tǒng)是男慶九，女慶十。比如男人六十大壽，必須提到五十九歲那一年做，因?yàn)椤熬拧迸c“久”諧音，象征著長(zhǎng)壽。此外，在正壽前一天，必須先做“鑲壽”。即在壽誕前一天，把小輩們送來(lái)的壽燭在祖先靈前全部點(diǎn)燃，三碗壽面分別插三朵紙花，族內(nèi)小輩對(duì)過(guò)壽者叩拜，然后落座喝酒賞樂(lè)。小輩如果有錢(qián)，可請(qǐng)儒道設(shè)堂念經(jīng)，替過(guò)壽者向北斗星求福壽，稱“拜斗”。

福州喪葬習(xí)俗十分繁瑣和奢侈。當(dāng)逝者彌留之際，親人必須將其床上蚊帳拆卸掉據(jù)說(shuō)是為了讓死后的靈魂好出竅；逝者斷氣后，必須為死者更衣，并在大門(mén)口“貼白”放炮。然后派人四處報(bào)喪，再準(zhǔn)備好裝滿土沙的大腳桶，將素燭點(diǎn)燃后插在桶內(nèi)，將其放置逝者床前地上，仿佛為死者奔赴黃泉路上照明。逝者臉上需蓋上白紙，以示陰陽(yáng)有別。

信仰禁忌

福建民間普遍存在著對(duì)樹(shù)木山石的崇拜。凡是較為古老的樹(shù)木，都被看作為有靈氣的神木。如楓神、榕神、樟神、松公等。其中榕樹(shù)作為吉神化身而更受信仰。無(wú)論城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，大凡在濃蔭蔽日的著名古榕下，都會(huì)有人在樹(shù)下敬香，祈求平安。

福州的生活禁忌可謂無(wú)處不在。主人請(qǐng)吃飯是，往往將飯盛得山般高，客人盡可以表示吃不了這么多，將飯往主人飯碗里撥，但千萬(wàn)不要猶豫不決，更不要順手將筷子插在飯碗上，這樣極不吉利。因?yàn)楦Ｖ菰诠┓铎`堂棺頭時(shí)，有一碗裝得爆滿的“喪食”，上面直插一雙筷子。赴結(jié)婚宴席時(shí)，不能將盤(pán)碗重疊，否則就意味著重婚。

飲食與飲茶

福州菜是閩菜的主要代表，有著獨(dú)特的風(fēng)味。福州菜肴用料和調(diào)味均以地方材料為主，操作注重刀工、火候，色、香、味、形俱佳，烹調(diào)上擅長(zhǎng)炒、熘、煨、燉、蒸、爆諸法，其主要特點(diǎn)是：一是善用糖。福州人煮菜，喜用糖調(diào)味，偏于甜、酸、淡用糖可以去腥，用醋是酸能爽口，適合福州炎熱氣候口味；淡是為了保存原味和鮮味。

二是常用糟。紅糟是福建特產(chǎn)，福州菜肴有炮糟、淡糟、醉糟等十余種用糟法。此外，在調(diào)味品中也有用蝦油。（三）多湯菜。福州菜善于以湯保味，有“百湯百味”之說(shuō)。湯是閩菜的精髓。福州菜花色品種有2000種以上，其“佛跳墻”、“淡糟炒竹蟶”等都是名揚(yáng)海外的名菜。

福建雨量充沛，多紅黃土壤，具有種植茶葉的優(yōu)越條件。綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶、白茶和緊壓茶是我國(guó)六大茶類(lèi)，除主要為少數(shù)民族飲用的緊壓茶外，其他五大茶類(lèi)福建都有大量生產(chǎn)，且?guī)缀趺靠h都產(chǎn)茶。福建茶葉生產(chǎn)歷史悠久，南唐時(shí)閩北已有“北苑御茶園”，飲茶風(fēng)俗為全國(guó)最盛之地，已成“家不可一日無(wú)茶”，形成獨(dú)有的飲茶風(fēng)俗。

2、福州元宵節(jié)習(xí)俗有什么

如果說(shuō)春節(jié)之后還有什么讓人特別期待的節(jié)日，想必第一個(gè)便是正月十五的元宵節(jié)。中國(guó)人多地大，歷史厚重，所以關(guān)于元宵節(jié)的習(xí)俗也就多彩多樣，不盡相同。那么福州的元宵節(jié)有什么習(xí)俗呢？今天我們就一起來(lái)看看吧。

福州元宵節(jié)的習(xí)俗

福州元宵節(jié)花燈會(huì)，始于漢代，至宋代被列為京都燈節(jié)的上品。元宵節(jié)這天，不僅燈市輝煌，還有擺設(shè)鰲山，供人玩賞的。全福州人山人海的，熱鬧非凡。記得去年元宵，我與我朋友一起去五一廣場(chǎng)還有南后街逛，處處都掛著燈籠，還有紙質(zhì)做的桔燈、菜頭燈、蓮花燈等，形態(tài)別致，色澤鮮艷，獨(dú)具福州鄉(xiāng)土生活氣息，引人注目。

從春節(jié)至元宵前夕，在福州民間都有這樣的一個(gè)習(xí)俗—送燈。知道為什么嗎？因?yàn)?“燈”與“丁”諧音，取添丁之意?！疤熨n麟兒繪彩繒，新娘房子霞光增，宵深欲把金釵卸，又報(bào)娘家來(lái)送燈。”這首詩(shī)就描繪了當(dāng)時(shí)福州人送燈的盛況。

從大年初七就開(kāi)始鬧元宵花燈，福州的南后街與南臺(tái)臺(tái)江汛專門(mén)出售各種紙質(zhì)的花燈。分為挑的、扛的、還有其他特別的。如挑的有八角燈、球燈、西瓜燈；扛的有關(guān)刀燈、龍搶珠燈，后來(lái)還有機(jī)燈、戰(zhàn)艦燈等；地上走的有猴騎綿羊燈、牧童騎牛燈、狀元騎馬燈；堂上掛的有宮燈、走馬燈等。那燈市的盛況可用一首詩(shī)來(lái)概括：“華燈成市將元夕，色色精工費(fèi)剪裁，幾種寄供新歲玩，清光四壁照銜杯?！?/p>

除上面介紹之外，福州有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道會(huì)在元宵之夜游燈上街，結(jié)合迎神賽會(huì)。在迎神隊(duì)伍中，都有伴隨著民間文藝活動(dòng)，如舞龍燈、高蹺、舞獅、地下坪、陸地行舟等。還有的居家百姓見(jiàn)迎神過(guò)境，就舉燈放炮，祈求合家平安。再來(lái)看看其他各地的元宵節(jié)習(xí)俗。

【北京】

老北京最熱鬧的節(jié)日不是春節(jié)，而是元宵節(jié)。從農(nóng)歷正月十三到正月十七，北京的老百姓要整整娛樂(lè)五晝夜。老北京的元宵節(jié)，最重要的活動(dòng)是賞燈。明代北京的燈市在東城燈市口，元宵夜，街道兩旁列市，上至珠寶玉器，下至日用百貨，一應(yīng)俱全，各鋪戶俱張掛絹紗、燒珠、明角、麥秸、通草制成的各式花燈，供人觀賞。到了清代，燈市遍布整個(gè)北京城。

【陜西省】

鳳翔縣於元宵節(jié)宴請(qǐng)女兒、女婿，稱之“吃十五”。并送燈、送油，稱之“添油”。

【江蘇省】

武進(jìn)區(qū)上元日綁縛蘆葦成丈許之火炬，插於田間，稱“照田財(cái)”，用來(lái)預(yù)卜早潦。火色白者為水，紅者為旱。宜興上元日，兒童戴鬼面具，屈腳振肩而跳，稱之“跳鬼”。

【浙江省】

杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰，多齋素誦經(jīng)，匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節(jié)以精致的菊花燈為最出名。上虞縣少於元宵節(jié)晚上到戡恃月臺(tái)上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的，於元宵節(jié)設(shè)酒祭床。

3、關(guān)于福州中元節(jié)的習(xí)俗

中元節(jié)是農(nóng)歷7月15日中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。在南方，亦稱“鬼節(jié)”。節(jié)日這天，人們帶上祭品，到墳上去祭奠祖先，與清明節(jié)上墳相似。今天我們就來(lái)看看在福州文化中他們是怎么過(guò)中元節(jié)的。

在福州，七月十五日這天許多人家備菜蔬及紙錢(qián)，并延請(qǐng)僧道行超度儀式，然后將所備供品的一小部分散形于空野，以施無(wú)主孤鬼，謂之“施食”。南平、古田、尤溪、光澤、大田等地，也有十五日施食的習(xí)俗。在泰寧，十五日之夜，人們?cè)诜课萸昂蟆⒐葌}(cāng)前、果樹(shù)下以及橋頭、河邊、路口等處，燃香點(diǎn)燭，焚化紙錢(qián)，供無(wú)家可歸的孤魂用，以保地方平安。上杭舊俗，在十五日這天，城中豎起幡竹，以招亡魂。各家具齋飯，放置于幡竹下。祭壇上一道士端坐誦經(jīng)，壇兩側(cè)道士奏鼓樂(lè)，觀者如堵，俗稱“做月半”，又叫“上臺(tái)”。祭畢，齋飯多為貧民與乞丐取走。連城、長(zhǎng)汀等地則在十五日夜焚香、燒金銀紙，以祭祀野鬼。

農(nóng)歷七月十五日，俗稱“七月半”、“做半段”。中元節(jié)，整個(gè)七月每一天均可活動(dòng)。傳說(shuō)，目連為減輕其母罪孽，于是日邀十方僧眾做盂蘭會(huì)，以普渡超生其母。中元節(jié)日，家家舉行家祭活動(dòng)。除一般供品外，還須焚燒紙衣，供給祖先鬼魂在陰間享用。

福州“做半段”主要在近郊各鄉(xiāng)。七月十五，一年至此已過(guò)一半，故稱“半段”。“做半段”的時(shí)間，有的以十五日前后的半個(gè)月，有的更長(zhǎng)。主要活動(dòng)是定期輪流舉行全村性的大宴會(huì)，分別宴請(qǐng)親友，同時(shí)還要演幾天戲，據(jù)說(shuō)是演給神看的?！白霭攵巍崩速M(fèi)甚巨，而且還伴隨出現(xiàn)聚賭之風(fēng)。

福州過(guò)中元節(jié)還有一種舊俗，即在此期間如果流行傳染病，會(huì)被認(rèn)為鬼怪作祟，于是便要“游塔骨”。“塔骨”是以竹編制成人的形狀（比人還大），披上某種神的衣服、戴上帽子，古里古怪，然后人套其中扛著走。入夜，“塔骨”前呼后擁，巡游街坊抓鬼怪，連續(xù)七天。最后制一紙船，把捉到的作祟鬼怪關(guān)入紙船中，跑步吶喊著把紙船放到江中，讓其順流飄去，稱為“出?！薄?/p>

4、福州冬至習(xí)俗有哪些？

節(jié)氣冬至的來(lái)臨意味著一年的尾聲就將過(guò)去，就要開(kāi)始迎來(lái)新的氣象，所以這天不僅僅是一個(gè)節(jié)氣更是我們民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。在南方的福建福州地區(qū)自古就流傳下來(lái)許多有關(guān)冬節(jié)這天的傳統(tǒng)習(xí)俗，一起來(lái)看看吧。

福州的人民很早就有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至節(jié)正值寒冬，天氣總是晴天，所以在冬至到來(lái)的前些日子里，幾乎家家戶戶都有用石磨加工冬至粉（福州方言叫“冬至擦”）的習(xí)慣。這種糯米粉一般是按糯米與晚米7：3或8：2比例搭配（視糯米質(zhì)量好壞而定），磨前用水浸漬3～4天，每天換水，據(jù)說(shuō)只有這樣以后煮團(tuán)團(tuán)時(shí)

5、福州清明節(jié)民間習(xí)俗大盤(pán)點(diǎn)

宋人詩(shī)云：“南北山頭多墓田，清明祭掃多紛然。紙灰飛作百蝴蝶，淚血染成紅杜鵑?！睋?jù)小編了解，福州的清明節(jié)習(xí)俗有不同于其他地方。小編整理了有關(guān)福州清明節(jié)的習(xí)俗。想知道嗎？那就接著往下看吧。

除了掃墓，折松枝和制作“菠菠粿”都是福州獨(dú)有的清明習(xí)俗。

每年清明節(jié)前后，家家戶戶都要去郊外踏青，為祖先掃墓、壓紙。掃墓，主要為祖先的墳地鋤草、培土，有的人還會(huì)在墳邊種一棵長(zhǎng)青松柏或其它樹(shù)木。掃墓的最后一道程序是壓紙，就是在墓頭上壓一些冥錢(qián)紙，表示此墓已由后人祭掃過(guò)，或向路人表示：在此安息的前輩后繼有人！有閩詩(shī)云：“墳前致祭酒三杯，點(diǎn)滴何曾到棺材；地下料應(yīng)無(wú)幣廠，只好人間造錢(qián)財(cái)?！痹?shī)句既幽默、詼諧，又道出了福州人為什么稱清明掃墓為“壓紙”的緣故。

掃墓畢，必須折松枝帶回，插在家門(mén)口，向人們說(shuō)明本戶已履行了為祖宗祭墓的責(zé)任。不僅有折松枝，還有折柳和插柳的習(xí)俗。這些習(xí)俗共同之處就是暗含討吉利。

掃墓的供品并不復(fù)雜，只有光餅、豆腐和面點(diǎn)等，但有一主味是絕對(duì)少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。所以清明節(jié)前后，福州家家戶戶都要做菠菠粿，如今，街上粿店也大量出售菠菠粿。菠菠粿又叫清明粿，是用菠菠菜（生長(zhǎng)于南方的一種野菜）搗爛壓成青綠色的汁，滲入糯米漿內(nèi)揉成粿皮，以棗泥、豆沙、紅豆、綠豆或蘿卜絲為餡捏制而成的。正宗的菠菠粿是用菠菠菜的汁做成的，而菠菠菜也有清熱的藥用價(jià)值。

談到焚化紙錢(qián)。上世紀(jì)80年代，福州已嚴(yán)禁火種上山。事實(shí)上此前早已有人不焚不祭，只是壓紙錢(qián)。一般紙錢(qián)是三張一疊。長(zhǎng)房子孫多壓左側(cè)，次房子孫多壓右側(cè)。清明掃墓與踏青春游相隨。由于山高路遠(yuǎn)就要自攜酒菜，謂之“墓前飲”。近幾十年，提倡火葬，福州人掃墓往往兄弟姐妹數(shù)家約好一起去給故去的親人掃墓，這一天常常也是過(guò)年后的第一次的家族聚會(huì)。

清道咸間傳教士盧公明著《中國(guó)人的社會(huì)生活》說(shuō)到福州清明祭墓?！霸诩琅_(tái)兩端插上蠟燭，香火插在正中的香爐里。臺(tái)上擺上若干酒菜，點(diǎn)燃香燭祭奠。家長(zhǎng)主祭，跪下磕頭三次，其余人依次同樣跪拜。然后焚化紙錢(qián)，燃放鞭炮。取一杯酒撒在焚燒紙錢(qián)的死灰上。接著還要祭土地神。最后祭孤魂野鬼。供品中有144塊叫做米齋的小糕。”福州清明多雨，正應(yīng)了杜牧詩(shī)的意境“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”。民諺“清明啼嘛節(jié)”，山上哭聲起伏，聞之?dāng)嗷?。讀來(lái)令人心傷腸斷。

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