貓石對話之周運1.15-1.21（貓石對話之周運9.26-10.2）
2023-07-04
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更新時間：2023-06-15 20:12:15作者：未知
1、柿子吃多了會怎么樣 會得結(jié)石嗎
2、寒露柿子紅了皮 怎么吃最有營養(yǎng)
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勁酒雖好可不要貪杯，這句話同樣適用于柿子。它含有大量的胡蘿卜素、維生素c等活性物質(zhì)，秋天正好是它上市的季節(jié)。雖然它很好，但是吃多了的話就會物極必反。本期的健康飲食文化，為你解析。
吃多了會怎么樣
不利人體吸收
柿子的的功效雖然多，可是柿子也是不宜多吃的哦。柿子中含有的鞣酸能夠與食物中的鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)形成不能夠被我們?nèi)梭w吸收的化合物，從而導(dǎo)致這些營養(yǎng)素不能夠被利用，因此多吃柿子容易引起這些礦物質(zhì)的缺乏。
形成“胃柿結(jié)石”
柿子中的含糖量比較多，因此大家吃柿子比吃同樣多的生梨、蘋果更加有飽腹感，從而就會影響食欲，并且減少我們正餐的攝入量。柿子吃多了會怎么樣？除此之外，柿子中含有大量的鞣酸、果膠和樹膠，鞣酸在我們的胃內(nèi)經(jīng)過胃酸的作用，就會沉積凝結(jié)成塊留在胃中，從而形成“胃柿結(jié)石”。胃柿結(jié)石會越結(jié)越牢，而且不易粉碎，就容易引起水腫、潰瘍、胃粘膜充血、糜爛，嚴重者可引起胃穿孔。
使身體不適
柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。普通人食用過多了，也會產(chǎn)生相應(yīng)的不適，所以好東西也要適量吃不能多吃。
柿子吃多了會得結(jié)石嗎
1、空腹食用柿子。柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊、當空腹吃進大量柿子時，柿子中的柿膠就會與胃酸胃內(nèi)凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，并越積越大，以致無法排出，醫(yī)學(xué)上叫“胃柿石病”、患者表現(xiàn)出劇烈腹痛，惡心，嘔吐，厭食，嚴重者可引起嘔血，并誘發(fā)胃潰瘍所以，柿子一次不可多吃，并且要在飯后吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。
2、有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學(xué)的。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
我國民間諺語有云：“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮?！笨梢姷搅撕稌r節(jié)，就是各地柿子陸續(xù)成熟上市的時候了，甜蜜蜜的柿子不僅好吃，對人們的身體健康也有好處，那么今天的老黃歷就為你介紹，寒露柿子怎么吃最有營養(yǎng)。
寒露柿子怎么吃
柿子醒酒
柿子是天然的醒酒藥，古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化，加速酒精分解；高含糖量和含鉀量以及大量水分，有利尿之效，幫助機體排泄。豐富的維生素c還能增強肝臟功能，有護肝的作用。醉酒后吃上兩個柿子，可以緩解第二天頭痛。
飯后柿子化痰止咳
除了有醒酒功效，柿子還具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。近來天氣驟涼，感冒咳嗽的病人多了起來，如果飯后能吃個柿子，對咳嗽會有很好的輔助治療作用。
柿子不如柿餅
柿餅是將柿子去皮，在陽光下自然風(fēng)干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿餅質(zhì)量最優(yōu)，暢銷國內(nèi)外?？傮w而言，柿餅營養(yǎng)比柿子更好，許多營養(yǎng)素，包括膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素都比柿子高。每100克新鮮柿子中含鈣9毫克，而柿餅中則有54毫克；新鮮柿子中鐵含量為9毫克，而柿餅為21毫克。
柿子加工成柿餅后，維生素a含量也由20微克增加到48微克。不過，維生素c會有損失。另外，柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿餅已經(jīng)去除。此外，柿餅的保健功能也更強。柿子表面的白霜是在制作過程中析出的糖類物質(zhì)，可以治療咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱等癥。
吃柿子的注意事項
柿子皮傷胃吃不得
醫(yī)學(xué)研究證明，可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時，主要存在于柿肉內(nèi)而柿子成熟后，鞣酸便會集中于柿皮內(nèi)，所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。
柿子所含的鞣酸這種物質(zhì)在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子，柿子與海鮮也不宜同時食用。
吃柿子的四個禁忌
1、不要餓肚子的時候吃。
2、一次不要吃太多，吃一兩個即可。
3、等柿子完全熟透了再吃。
4、腸胃功能比較差的人，少吃柿子，特別是有澀味的柿子。
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