貓石對(duì)話之周運(yùn)1.15-1.21（貓石對(duì)話之周運(yùn)9.26-10.2）
2023-07-04
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更新時(shí)間：2023-06-05 20:09:15作者：佚名
1、為什么莆田初四過(guò)大年？
2、三晉農(nóng)村過(guò)大年，山西春節(jié)習(xí)俗有哪些
3、春節(jié)習(xí)俗 殺年豬過(guò)大年
4、東北過(guò)大年習(xí)俗 東北怎么過(guò)大年
5、為什么過(guò)春節(jié)又叫“過(guò)大年”？
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莆田是我們福建的一個(gè)小城市，在莆田過(guò)年，其實(shí)跟我們的過(guò)春節(jié)的方式不太一樣，因?yàn)槠翁锶说拇竽耆切∧?，正月初四才算是過(guò)大年。其實(shí)這種算法正因?yàn)槊鞔鷷r(shí)期流傳至今。
那么，大家知不知道為什么莆田人大年初四才過(guò)大年嗎？接下來(lái)，就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！
福建莆田人稱過(guò)年為“做歲”。除夕，莆田民間統(tǒng)稱為過(guò)年、做歲、三十暝（夜）、圍爐等。莆田人過(guò)年，從臘月二十開(kāi)始，要做大量的工作。也有許多規(guī)矩。
臘月二十五之后，大人都要特別交待小孩，在外面不許罵人，更不能和人打架，大人也不能打罵小孩。
為使年過(guò)得熱鬧、旺意，莆田民間，尤其是農(nóng)村，家家戶戶都要備辦“紅團(tuán)”（面皮綠豆餡，面皮伴有食物紅顏料，故名）、“番薯起”（用煮熟地瓜搗碎后和米槳、紅糖、發(fā)好后蒸制而成）、白糕、油炸蔥餅、油炸豆腐、油炸排骨、購(gòu)買(mǎi)橘子、茶、酒等，并要?dú)㈦u鴨、殺豬羊、殺魚(yú)等，統(tǒng)稱三牲（春節(jié)期間不能講“殺”字，要講“閹”，如問(wèn)你家閹雞了沒(méi)有？），以備祭天地、神、祖先等辭年之用。
臘月三十零時(shí)辭年，鄉(xiāng)村中不約而同地響起爆竹聲，家家庭院前擺著一張系著金線繡花桌裙的供桌，桌上擺著五果、六齋、三牲和貼著福、祿、壽紅紙花的干線面，全家人由年長(zhǎng)的領(lǐng)頭，依次拈香跪拜天地，在供桌前燒起供銀、銀紙，再次燃放爆竹。而后供桌退后一步，換上同樣的一套供品，跪拜祖先，祈祝全家平安，來(lái)年幸福，然后，在供桌前再一次燒起供銀、銀紙、燃放爆竹，表示辭年結(jié)束。
年三十中午，家家戶戶都是吃“擦粉”（地瓜粉、線面、油炸豆腐、肉絲、及青菜等混合煮成的糊糊，意思是辭去過(guò)去湯湯水水的不如意的生活）。除夕夜圍爐開(kāi)始，各家各戶大門(mén)上掛上一對(duì)大紅燈籠，上書(shū)主人的姓氏，廳堂里燈火通明，全家人歡聚一堂，同享天倫之樂(lè)。在農(nóng)村，還要把木炭燒紅放在供爐里、置于餐桌下面，表示一家親熱團(tuán)圓、興旺發(fā)達(dá)。
莆田人把吃大年飯稱作“圍爐”，莆田圍爐時(shí)，餐桌上的菜，也有規(guī)矩。大多都有吉利的寓意，且十分豐盛。盤(pán)菜中，一定要有鯽魚(yú)（俗名鯽母，諧音“積寶”）、蝦（諧音“和”，意即一家和和氣氣，和氣生財(cái)）、蟹（要選十只腳齊全，寓十全十美之意）、海蠣（諧音“在”，寓意來(lái)年家人都會(huì)還在這個(gè)世上），其他的菜看各家喜好和經(jīng)濟(jì)情況。廚房的水缸里還要養(yǎng)幾條活魚(yú)，表示年年有余。莆田、仙游人重視親情，過(guò)年時(shí)一定要千方百計(jì)趕回家和家人團(tuán)聚，如果有親人實(shí)在無(wú)法趕回家過(guò)年，一定要在餐桌上為他放一副碗筷，留一個(gè)位置。
圍爐以后，長(zhǎng)輩給16歲以下的未婚男女分壓歲錢(qián)；也有子女給父母、爺爺奶奶壓歲錢(qián)的；還有丈夫給沒(méi)有職業(yè)的妻子壓歲錢(qián)的。過(guò)年分壓歲錢(qián)的愿意：一是對(duì)小輩的愛(ài)護(hù)、對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，對(duì)妻子的恩愛(ài)。二是壓歲其諧音“壓祟”，即禳災(zāi)驅(qū)邪之意。
莆田人在除夕夜“圍爐”。
初一開(kāi)始游春（莆田人習(xí)慣把春游叫做“游春”）。
初二在全國(guó)其他地方通常也是個(gè)拜訪親友的好日子，然而在莆田則不同，這一天恰好不宜出門(mén)。此俗源于明嘉靖四十一年間，倭寇進(jìn)犯興化（莆仙一帶的舊稱），兩地被殺者眾。戚家軍打贏倭寇后，出外避難的老百姓紛紛回家探望，大家悲喜交集，既為生者幸存而慶幸，又為死者不幸而悲傷。許多家庭忙著為死者料理后事，串門(mén)的都是來(lái)吊唁之人，因此初二串門(mén)就成為不吉利之事。后來(lái)就把這一天定為“探亡日”，每年這一天互不串門(mén)，即使是至親，也不例外，只有居喪之家才允系友上門(mén)，以示對(duì)死難親人的哀悼。后來(lái)因感到春節(jié)期間互不登門(mén)終究不便，就變通為初一日如已到系友家拜年，初二日就不必忌諱。
初三在各地都可以自由串門(mén)。
初四正是莆田與其他地方大不相同之處。莆田人初四也是要過(guò)年的，也就是重復(fù)過(guò)年，初四這一天也就和大年三十一樣的熱鬧隆重了。此俗源于明嘉靖四十一年，倭寇進(jìn)犯莆田，到處殺掠，至次年正月初一被戚家軍打敗后始返。由于家家都避難外地，沒(méi)法過(guò)大年，便決定在初四夜補(bǔ)過(guò)。為了紀(jì)念這段慘痛的歷史，民間相約以除夕為小年夜，正月初四為“大年夜”，亦稱“做大歲”（仙游則是在初五“做大歲”）。初五的這一天我們也是當(dāng)作初一一樣過(guò)，像初一一樣，早飯是炒面，是一年中最可口的早餐，之后就互相串門(mén)。
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“三晉”最早指的是我國(guó)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期韓、趙、魏三國(guó)的合稱，地理上指的是這三個(gè)國(guó)家的故地，在今天則統(tǒng)指山西地區(qū)。三晉地區(qū)具有深厚的歷史淵源和文化底蘊(yùn)，在其農(nóng)村，更傳承著歷史悠久的春節(jié)習(xí)俗，今天就讓我們來(lái)了解。
太原
臘八節(jié)過(guò)后，太原人就忙著準(zhǔn)備過(guò)年了，氣氛一日濃似一日。二十三日祭灶王，二十四日為大掃除之日，俗稱“胡打掃日”，從這天以后，年事準(zhǔn)備工作達(dá)到高潮。過(guò)去太原有一段謠諺：“二十五磨豆腐，二十六趕做活，二十七去趕集，二十八糊貼扎（貼扎，指各種對(duì)聯(lián)、年畫(huà)、窗花、門(mén)神等），二十九去打酒，三十日包餃子?！碧焯煊惺伦觯杖沼邪才?，一直忙到除夕下午，再將室外打掃一遍，即開(kāi)始整點(diǎn)新衣帽，包餃子，準(zhǔn)備迎神的香、燈等物品。
除夕之夜，各家通宵不眠，俗稱“鏖歲”。雞鳴之時(shí)，開(kāi)始焚香、燃燈、擺供品、放花炮、接神、祀祖，然后合家互相拜年。兒童向長(zhǎng)輩叩頭拜年，長(zhǎng)輩則賜以壓歲錢(qián)，以取吉利。按照傳統(tǒng)習(xí)慣，太陽(yáng)出來(lái)之前就要吃罷早餐。早飯之后，出門(mén)拜年，親者登堂，疏者投刺，途中相遇，作揖點(diǎn)頭，互道吉祥話語(yǔ)，無(wú)非“恭賀新禧”、“恭禧發(fā)財(cái)”、“一年如意”之類(lèi)。
舊時(shí)過(guò)年，時(shí)間拖得很長(zhǎng)，一直持續(xù)到二十五日天倉(cāng)節(jié)之后。初五日俗稱破五，民間俗言“破五不出門(mén)”，初六利出行，到初六商家舉行開(kāi)市，居民方始探親。初七俗稱人日，俗言是日天晴氣朗則利人口繁衍。
初八黃昏后祭星神，于院內(nèi)點(diǎn)燈七盞，象征北斗七星，面北奠拜，以取一年順?biāo)旒?。初十俗稱“十不動(dòng)日”，相傳是日老鼠娶親。十三到十六為元宵佳節(jié)，幾日之內(nèi)，夜間燈火輝煌，社火秧歌，熱鬧非常，俗稱“燈節(jié)”。二十俗稱“小添倉(cāng)”，二十五為“老添倉(cāng)”，東西米市設(shè)立倉(cāng)官神位，眾往致祭，燃放火花。過(guò)了天倉(cāng)節(jié)，新春期間的熱鬧方告結(jié)束。
晉陽(yáng)
晉陽(yáng)一帶，除夕要壘旺火、捆旺草，門(mén)上插柏葉。旺火用炭塊壘成塔狀，子夜鐘聲響過(guò)，點(diǎn)燃旺火，通村照亮，象征日子過(guò)得“旺火”。年初一，有吃煮南瓜的風(fēng)俗。謂“吃翻身瓜”。在年終時(shí)，用小米煮熟，盛在碗內(nèi)，用以祭祀祖先，俗稱“隔年撈飯”。初五灑掃庭院，清理垃圾，俗稱“掃窮上”。
大同
大同地區(qū)煤炭資源比較豐富，煤的作用遠(yuǎn)在古代就已滲透到風(fēng)俗民情之中，其中生旺火就是當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)俗習(xí)慣。每逢春節(jié)除夕晚上，家家戶戶院落門(mén)前都要用大塊煤炭壘成一個(gè)塔狀，名曰旺火，以圖吉利，祝賀全年興旺之意。煤塔里面放柴，上面寫(xiě)個(gè)大紅字條“旺氣沖天”，等午夜十二點(diǎn)，鞭炮齊鳴之時(shí)，將旺火點(diǎn)燃。
旺火點(diǎn)燃后，火苗從無(wú)數(shù)小孔中噴出，狀若浮圖，既御寒，又壯觀。大人孩子們圍起一圈，有的做游戲，有的放鞭炮，男女老少都要來(lái)烤火，以圖“旺氣沖天”。孩子們也可以走街串巷觀察評(píng)論火堆大小，誰(shuí)家的火堆大，著的旺，誰(shuí)家的旺氣也大。
民間俗語(yǔ)云：“年豬叫，年快到”，這句話說(shuō)的就是我國(guó)一些地區(qū)年前殺豬的習(xí)俗，稱為“殺年豬”，農(nóng)村地區(qū)往往視殺年豬為年末最后一件大事，這是為了過(guò)年期間準(zhǔn)備充足的肉類(lèi)，而久而久之，似乎只有殺過(guò)年豬，才算真正感受到了年味兒。那么就讓老黃歷為你介紹春節(jié)習(xí)俗：殺年豬。
進(jìn)了臘月，在我國(guó)不少農(nóng)村地區(qū)，大部分人家都要?dú)⒇i，為過(guò)年包餃子、做菜準(zhǔn)備肉料，民間謂之“殺年豬”。因?yàn)闅⒛曦i是為過(guò)年做準(zhǔn)備，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成塊，和灌制的血腸、粉腸等一起，放進(jìn)大缸里冷凍貯
年終歲末的大東北，到處都是冰封雪飄的景象了，不過(guò)因?yàn)闀r(shí)近春節(jié)了，即使是天寒地凍的天氣，也影響不了東北人家過(guò)大年的洋洋喜氣。那么就讓老黃歷為你介紹，東北過(guò)大年習(xí)俗，東北怎么過(guò)大年。
臘月二十三過(guò)小年兒吃灶糖
臘月二十三，又稱“小年”，是我國(guó)民間傳統(tǒng)祭灶、掃塵、吃灶糖的日子，在東北也不例外。
怕克舅舅不理發(fā)
老東北習(xí)俗，在大年初一到農(nóng)歷二月初一之前不能剪頭，如果剪頭會(huì)克（死）舅舅，所以東北人很忌諱這點(diǎn)，沒(méi)有人會(huì)在正月里剪頭。不過(guò)現(xiàn)在大家已經(jīng)不怎么理會(huì)這個(gè)帶有迷信色彩的舊俗了。
怕財(cái)神走不掃地
上了年紀(jì)的老人都有這樣一個(gè)說(shuō)法，大年初一、初二這兩天，不掃地，就是不愿將好運(yùn)氣、財(cái)氣掃走。
搶好運(yùn)，餃子里面塞硬幣
老東北過(guò)年吃餃子，回在眾多的餃子中包上幾只帶有硬幣的（現(xiàn)在人們多用花生或其他果仁來(lái)代替），誰(shuí)吃到了這樣的餃子，就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。當(dāng)然大家吃的時(shí)候都特小心，因?yàn)榕虏恍⌒囊牧搜馈?/p>
除舊迎新放鞭炮、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)
每逢過(guò)年，家家戶戶貼春聯(lián)、放鞭炮。而各家由大門(mén)到廳房，都貼滿了各種花花綠綠、象征吉祥富貴的年畫(huà)兒，色彩鮮明、氣氛熱烈愉快。
磕頭拜年有錢(qián)賺
老東北的孩子們，以前在大年三十會(huì)打個(gè)小燈籠出去給大人們磕頭拜年，大人們會(huì)發(fā)給孩子們壓歲錢(qián)。不過(guò)現(xiàn)在沒(méi)人磕頭了，一般串個(gè)親戚，說(shuō)聲過(guò)年好，就有紅包拿。
大紅燈籠高高掛
過(guò)去東北家庭，在大年三十都要點(diǎn)長(zhǎng)壽燈，徹夜通明。從大年三十一直到正月十五元宵節(jié)，每家每戶都要掛紅燈籠，到了晚上就要點(diǎn)亮燈籠，而且要點(diǎn)一宿，不能關(guān)燈，意味著益壽延年，香火不斷。
倒著貼福字兒
東北人家春節(jié)貼“福”字，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，也是對(duì)美好未來(lái)的祝愿。有的人家“?！弊值怪N，寓意“福來(lái)到”。
呲牙咧嘴啃凍梨
凍梨是東北地區(qū)冬季的風(fēng)味美食，經(jīng)過(guò)冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。另外還有一種常見(jiàn)的就是凍柿子。
老人愛(ài)吃蒸豆包
豆包兒，是老東北過(guò)去家家做的玩意，做完擺外面凍上，凍實(shí)以后裝編織袋子里，放鍋里蒸熱來(lái)沾白糖吃，也可以直接凍著的時(shí)候啃著吃，更新鮮的，還有炸著吃的。
初五餃子逢七面，正月十五吃元宵
正月初五叫“破五”。從這一天起，過(guò)年的所有禁忌都已經(jīng)被“破”掉，垃圾可倒、剪刀可動(dòng)，商戶也可以開(kāi)鋪，東北人家在這一天，有的要吃餃子。
正月初七東北話兒叫“人日子”，傳說(shuō)女蝸初創(chuàng)世，在造出了雞狗豬牛馬等動(dòng)物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類(lèi)的生日。正月十五不僅吃元宵，還拿個(gè)小紅燈籠，上街看花燈，看煙花。
二月二吃豬頭肉
按老話兒說(shuō)，過(guò)了二月二，這年才算過(guò)完了，這天老東北有習(xí)俗，要吃豬頭肉。
春節(jié)是中華民族一大傳統(tǒng)節(jié)日，俗稱過(guò)年，過(guò)大年，人們將歲末年初的過(guò)渡時(shí)節(jié)稱為過(guò)年。年的起點(diǎn)和終點(diǎn)在民間有不同的習(xí)慣算法，每到春節(jié)了，大家都會(huì)“紅紅火火過(guò)大年”春節(jié)是全年的第一個(gè)重大節(jié)日，有道是“百節(jié)年為首”，那么人們?yōu)槭裁从址Q過(guò)春節(jié)為“過(guò)大年”呢？下面就跟隨小編一起來(lái)看看名俗專(zhuān)家是如何解釋的吧。
為什么過(guò)春節(jié)又叫“過(guò)大年”？
為什么過(guò)春節(jié)又叫“過(guò)大年”？
名俗專(zhuān)家解釋說(shuō)，在遠(yuǎn)古的神話傳說(shuō)中，“年”是一種怪獸，每逢除夕，它一來(lái)，百草不生，萬(wàn)物蒙災(zāi)。為了美好幸福的生活，人們扶老攜幼紛紛逃離，以便躲避“年”的傷害。同時(shí)，將屋里屋外布置紅火一新，張燈結(jié)彩，放鞭炮，守歲，這樣，“年”就過(guò)去、遠(yuǎn)離了。
另外，春節(jié)從起源上來(lái)看，是由古代的豐收祭祀活動(dòng)演變來(lái)的?！墩f(shuō)文解字》中說(shuō)：“年，谷熟也?！庇捎谝荒曛蟹譃樗募?，春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，谷物多少意味著年景的好壞，因此。“過(guò)年”或“過(guò)大年”的意思就是慶祝五谷豐登。五谷皆熟為有年，五谷皆大熟為大有年。
自古以來(lái)，人們都強(qiáng)調(diào)春節(jié)作為一年開(kāi)端的意義?！渡袝?shū)·大傳》中說(shuō)：“正月一日為歲之朝，月之朝，日之朝，故曰：‘三朝’，亦曰：‘三始’?！币馑际钦f(shuō)，正月一日是一年的開(kāi)端，一月的開(kāi)端，一日的開(kāi)端。
春節(jié)日期的轉(zhuǎn)變
古代民間所說(shuō)的春節(jié)指的是二十四節(jié)氣中的“立春”這一天。南北朝，甚至把春節(jié)泛指為整個(gè)春季。新中國(guó)成立前夕的1949年9月，中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議第一屆全體會(huì)議通過(guò)決議，新中國(guó)成立后改用世界上通用的公元紀(jì)年。從此，正式將公歷1月1日稱“元旦”，農(nóng)歷正月初一為“春節(jié)”。
每年農(nóng)歷十二月三十日(小月二十九日)半夜子時(shí)過(guò)后，春節(jié)就算正式到來(lái)了。春節(jié)從起源上來(lái)看，是由古代的豐收祭祀活動(dòng)演變來(lái)的。《說(shuō)文解字》中說(shuō)：“年，谷熟也”上古以作物成熟為時(shí)間標(biāo)志，后來(lái)歷法知識(shí)進(jìn)步，根據(jù)天象、物侯來(lái)確定四季循環(huán)的起點(diǎn)與終點(diǎn)，年成為一年四季的總稱。
另外，從“年”字的古寫(xiě)法來(lái)看，也印證了這一點(diǎn)?！澳辍钡墓艑?xiě)上半從“禾”，下半很像一個(gè)“干”字，禾是莊稼，干是人字的變形，“禾”與“人”重疊像員禾的樣子，表示一年一度的豐收。
我國(guó)古代民間雖然早已有過(guò)年的風(fēng)俗，但那時(shí)并不叫做春節(jié)。古時(shí)春節(jié)曾專(zhuān)指二十四節(jié)氣中的立春，后來(lái)改為夏歷正月初一(即農(nóng)歷正月初一)，被視為農(nóng)歷年的開(kāi)始，即為歲首。
民俗專(zhuān)家解釋說(shuō)，我們把度過(guò)農(nóng)歷一年的第一天稱過(guò)“年”，現(xiàn)在正月初一即為新年，也就是春節(jié)。春節(jié)是全年的第一個(gè)重大節(jié)日，有道是“百節(jié)年為首”，民間俗稱“過(guò)年”或“過(guò)大年”。
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