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1、先不急著殺鮑魚(yú)，先抓一把食鹽，將鮑魚(yú)的全身全部搓一遍，這樣能夠?qū)ⅤU身上的那些粘液都搓洗干凈，然后用刷子刷洗再用水沖洗干凈。

2、用小刀將鮑魚(yú)的殼和鮑魚(yú)肉分離，這個(gè)用一把小刀就可以處理了，很簡(jiǎn)單的。

3、鮑魚(yú)的內(nèi)臟，我個(gè)人挺喜歡吃的，不妨留下來(lái)，等到做美食的時(shí)候好好處理一下就不會(huì)腥了。

4、找一把小剪刀，將鮑魚(yú)的嘴巴剪，開(kāi)里面的那個(gè)胃管挑出來(lái)，連著嘴一起摘掉不要了，然后把鮑魚(yú)用檸檬汁腌制一下，這就算徹底把鮑魚(yú)清洗干凈了。