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“二十七,宰年雞”——腎病患者這樣吃雞肉,賽過吃人參!

更新時間:2023-06-06 15:56:51作者:[db:作者]

“二十七,宰年雞”——腎病患者這樣吃雞肉,賽過吃人參!

  除夕之夜要吃的雞肉,家家戶戶肯定也都準備好了。腎友們平時都是吃豬肉,不過在這個時節(jié),吃雞肉也是極好的呢!為什么這么說呢?

“二十七,宰年雞”——腎病患者這樣吃雞肉,賽過吃人參!

  因為雞肉營養(yǎng)豐富,鈉含量較低,是腎病患者們除了豬肉外,另一個很不錯的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。那么,腎病患者們應當怎樣吃雞肉呢?

  注意控制好量

  雞肉同豬肉一樣,也含有豐富的蛋白質(zhì)。它的含量比豬肉稍高,每100g豬瘦肉含蛋白質(zhì)15g,而雞肉含24g。因此,根據(jù)腎病患者們每日蛋白質(zhì)定量每公斤0.6g~1.0g來推算,純?nèi)馐硵z入的話,患者們每日進食雞肉不宜超過四兩(按體重50kg計算)。伴有水腫的患者則需更少量進食。

  注意選好位置

  去掉雞皮后,雞肉的脂肪含量極少,但不同的部位還是有差異的。雞胸脯肉脂肪含量最低,并且含有豐富的維生素和營養(yǎng)素,能降低血液膽固醇;雞腿、雞翅等部位的脂肪含量要高一些。

  不過相對于其他肉類,去皮雞肉的脂肪含量依然是非常低的。因此,大家可以根據(jù)自身情況選擇適合吃的部位。

  注意烹飪方法

  多數(shù)病友們會習慣喝雞湯來進補,但實際上,長時間的煲煮并沒有為湯增加多少營養(yǎng),反而更多的是油脂和嘌呤。這無論對于血脂高還是痛風患者來說都是不利的。正確的方法是棄湯食肉,此時的雞肉營養(yǎng)最容易吸收利用。

  實際上,最能保留雞肉營養(yǎng)的方法還是蒸或炒,和冬瓜是絕配?。〔贿^可別忘記要少放鹽~

本文標簽: 腎病  雞肉  人參