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開(kāi)篇語(yǔ) 　　每個(gè)即將做媽媽的女性在孕期的各個(gè)階段都會(huì)遇到不同的營(yíng)養(yǎng)和飲食問(wèn)題。她們?cè)趹言械拿總€(gè)階段都充滿忐忑和期待，擔(dān)心出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，擔(dān)心影響寶寶的健康發(fā)育。其實(shí)，不僅在孕期，備孕期間的女性和男性應(yīng)該怎么吃也很有學(xué)問(wèn)；寶寶出生后，哺乳的媽媽在飲食上也有很多問(wèn)題需要注意。

從本期開(kāi)始，我們推出《好孕好育 怎么吃》欄目，請(qǐng)專家將孕前、孕期和產(chǎn)后，大家應(yīng)該知道的營(yíng)養(yǎng)和飲食知識(shí)，以及遇到的和吃有關(guān)的問(wèn)題，一一為您講解并答疑解惑。本版編輯 　　都說(shuō)爸媽的健康關(guān)系到寶寶的健康，因此備孕時(shí)各種食物的營(yíng)養(yǎng)攝入要均衡，孕前飲食并不是以“吃什么補(bǔ)什么，多吃多補(bǔ)”為原則。備孕要求飲食多樣化，保證基本的營(yíng)養(yǎng)攝取。 　　備孕女性要多吃含葉酸食物 　　女性在孕前營(yíng)養(yǎng)要均衡全面。蛋白質(zhì)、微量元素和維生素的攝取，對(duì)胎兒的智力和骨骼發(fā)育有重要的影響。

但要注意別營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，關(guān)注自身體重的變化，因?yàn)轶w重過(guò)大在生產(chǎn)的時(shí)候容易難產(chǎn)。備孕媽媽首先要補(bǔ)充富含葉酸的食物。日常生活中富含葉酸的食物有： 　　蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇。 　　水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李子、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨。 　　動(dòng)物食品：動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，以及牛羊肉等。

　　豆類、堅(jiān)果類：黃豆及豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。 　　谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。 　　備孕男性要多吃含鋅食物 　　男性備孕應(yīng)多吃富含鋅的食物，增強(qiáng)精子的活動(dòng)能力。鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等食物中。而大蒜、胡蘿卜、芹菜等食物在食用后會(huì)降低精子活力。一些辛辣食物、燒烤、腌制食物等也應(yīng)該避免，少喝酒，以防破壞睪丸的生精功能。

蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)、維生素都是需要在備孕期間加強(qiáng)補(bǔ)充的，可選擇牛奶、雞蛋、肉類、豆類和動(dòng)物內(nèi)臟等。另外，新鮮的水果和蔬菜有助于補(bǔ)充維生素。 　　少喝咖啡戒煙酒 　　糖分會(huì)增加患糖尿病的幾率，辛辣的食物會(huì)產(chǎn)生胃部不適，備孕女性盡量不吃或少吃。喜歡喝咖啡的女性要注意，有研究表明，一天喝一杯以上的咖啡可能會(huì)降低懷孕的幾率。罐頭食品和腌制的食物中含有較多的亞硝酸鹽，不僅損害身體，還對(duì)備孕者不利，可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)等情況。燒烤會(huì)減少蛋白質(zhì)的利用率，影響氨基酸攝入。

蔬菜的清洗要格外認(rèn)真，要保證沒(méi)有殘留的農(nóng)藥。有吸煙喝酒習(xí)慣的備孕男女，為了下一代的健康，在孕前應(yīng)該戒掉。碳酸飲料也要盡量少喝。