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　　清明果也叫綿菜飴、清明飴，是溫州的傳統(tǒng)小吃，民間采用古老的制作方法，用原始的石器工具搗制，軟糯有嚼勁，回味更悠長，不失為一種返璞歸真的飲食文化!

　　1、先要準備一下，將石頭的搗臼清洗干凈，這是農(nóng)村典型的古老搗米搗粉搗年糕的工具?，F(xiàn)在恐怕很難看到了。(當(dāng)然，沒有石頭的搗臼也可以用鐵鍋鐵桶來代替，沒有石頭做的榔頭，也可以用木棍子來代替)

　　2、 采摘新鮮的艾草，摘去黃色小花，清洗干凈。

　　3、 將新鮮的艾草搗成菜汁，搗得越細越好。也可以煮熟再搗成汁。也可以用榨汁機打碎。

　　4、 搗好菜汁后，連菜帶汁;放入糯米粉，先用手揉成團，依據(jù)干濕程度加入適量的水揉勻;

　　5、 舉起幾十斤重的石榔頭(或者叫石頭錘子)不停地搗，旁邊要有一個人當(dāng)助手，在糯米粉團上和石臼上不時地撒一些干粉，防止粘住石頭錘子。還要翻動粉團，均勻搗遍整個糯米粉團。

　　6、 大約搗了15分鐘，就成了柔韌度很強的粉團了。這樣搗出來的粉團做好清明果，就不會破皮露餡了。

　　7、 沒有石臼也可以在鍋里揉透揉勻，最好是用木榔頭搗砸。同樣有效果。最后基本看不到艾草的渣子，全是綠色的粉團。

　　8、 摘取30-40片新鮮的柚子葉洗凈擦干，把柚子樹葉剪成圓形，備用。

　　9、 開始包清明果了，將糯米粉團取出一塊，先揉圓，再用大拇指轉(zhuǎn)出一個坑斗，將餡料依次放入，最后收口再揉一下，壓扁;底下貼上一張柚子葉。

　　10、 上鍋蒸，大火12分鐘轉(zhuǎn)小火燜2-3分鐘。 飄散著怡人清香的清明果出籠了。

　　用傳統(tǒng)石器制作而成的清明果，更有一番獨特的美味。