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1、錫紙燒烤不會(huì)有毒，有如下兩個(gè)原因。

2、鋁元素在人體內(nèi)超量蓄積后，能損害人的腦細(xì)胞，造成記憶力減退，這一中毒過程不易察覺，耗時(shí)持久，不過，鋁的熔點(diǎn)為660攝氏度，相對(duì)來說在燒烤中被析出的風(fēng)險(xiǎn)不大。

3、鋁箔既可傳遞熱量，又能避免肉類直接接觸火焰，相當(dāng)于穿上一層“隔火衣”從而降低被烤焦的機(jī)會(huì)，此外，鋁箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉類，烹調(diào)后口感鮮嫩，還可以防止烤熟的食物粘在烤盤上。