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山東大櫻桃在每年的5月下旬開始成熟，山東大櫻桃在山東從泰安開始先成熟，往后再是臨沂、濰坊、青島等地，最后才是煙臺。山東大櫻桃是國內(nèi)很重要的大櫻桃產(chǎn)地，其中煙臺大櫻桃早已名聲在外，但是成熟時間比較晚，受氣候和地理環(huán)境影響，泰安、濰坊、臨沂等地的大櫻桃比煙臺大櫻桃要早上市半個多月。

煙臺大櫻桃，山東省煙臺市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。大櫻桃以其色澤鮮艷、晶瑩剔透、香甜可口、營養(yǎng)豐富，被譽為果中珍品，具有極高的營養(yǎng)價值和商業(yè)價值。北方春果第一枝就是煙臺大櫻桃的代名詞。

煙臺大櫻桃是繼中國櫻桃之后，春季上市最早的果品，故有春果第一枝的美稱。其果實色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營養(yǎng)特別豐富，果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，因而被譽為果中珍品。煙臺櫻桃個大好吃，低溫保存效果較好。

中國栽培櫻桃已有三千多年的歷史。周代的《禮記月令》中記載：羞以含桃，薦寢廟，這里的含桃就是櫻桃。可見當(dāng)時已把櫻桃作為祭祀社先的珍貴果品了。櫻桃雖然味美可口，但果實過小，成熟期又太短，常常食未果口就下市了。