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草莓保存要冷藏。

草莓最話的保存溫度為0°℃-10℃，冰箱的低溫環(huán)境能較大程度地抑制其大部分酶和微生物的活性，將草莓放在冰箱冷藏保存，還能最大程度地保證草莓的口感，并延長草莓的保質(zhì)時(shí)間。但注意不能存放太久，最好2天內(nèi)吃完。

草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物。草莓根系較淺，莖可根分為新莖、根狀莖和匍匐莖。草莓葉為基生三出復(fù)葉，具長葉柄，花絕大多數(shù)為兩性花，花序?yàn)橛邢蘧蹅慊ㄐ颉２葺墓麑?shí)由花托膨大發(fā)育而成，果實(shí)生長曲線呈典型的S形。草莓種子是受精后的子房膨大形成的瘦果，附著在膨大花托的表面。

草莓具有較高的營養(yǎng)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值。草莓漿果芳香多汁，營養(yǎng)豐富，素有“水果皇后”的美稱，又是果樹中上市最早的鮮果，素有“早春第一果”的美稱。草莓含有較高的維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，且草莓中含有眾多活性物質(zhì)。