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礦泉水桶一桶有19升。國內(nèi)的桶裝水起步較晚，因此都是沿用國外的生產(chǎn)線和標準。國外的都是采用加侖為單位：1桶水=19升＝5加侖水。較早時桶裝水容量分為3加侖和5加侖兩種規(guī)格。

桶裝水未開封時，保質(zhì)期有3個月。若已開封的桶裝水，理論上保質(zhì)期有15天，但由于飲水機里的水、空氣、合適的溫度給大腸桿菌、厭氧菌、綠膿桿菌、霉菌等細菌繁殖提供了合適的條件，時間一長，會嚴重影響到飲用水的質(zhì)量，因此建議在5-7天內(nèi)飲用完。

由于礦泉水在冰凍過程中出現(xiàn)鈣、鎂過飽和的條件，并隨重碳酸鹽的分解，而產(chǎn)生了白色的沉淀，尤其是對于鈣、鎂含量高，礦化度大于400mg/L的礦泉水，冷凍后更會出現(xiàn)白色片狀或微粒狀沉淀。

實驗室的分析數(shù)據(jù)也證明了這一點，經(jīng)對多種礦泉水進行冷凍后與原水分析比較，由于產(chǎn)生白色沉淀，測定冷凍后的水．其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低，但是冷凍后水中其它成份，特別是礦泉水中所富含的對人體有益的微量元素，如偏硅酸，鍶等，均無明顯變化，因此冷凍后的礦泉水飲用對人體并無害處，對那些貪涼的人，愿喝冷凍水也無妨。