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1、與選擇的蘿卜品種有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)，凡是地上苗株莖葉長(zhǎng)勢(shì)比較旺盛、地下肉質(zhì)根質(zhì)地比較松軟（細(xì)胞排列疏松且細(xì)胞壁薄大）的蘿卜品種，地下肉質(zhì)根膨大期生長(zhǎng)速度比較快且地上莖葉生長(zhǎng)速度比較慢的蘿卜品種，蘿卜在肉質(zhì)根膨大過(guò)程中或在蘿卜采收貯藏過(guò)程中就非常容易發(fā)生空心、糠心的問(wèn)題。

2、與施肥不當(dāng)有關(guān)，蘿卜前期需要充足的氮肥供應(yīng)來(lái)加快莖葉的生長(zhǎng)，但如果底肥中過(guò)量的使用尿素、二銨等氮肥，或者在中后期追肥時(shí)使用的氮肥量過(guò)大、磷鉀肥使用不足，就會(huì)造成蘿卜養(yǎng)分供應(yīng)不足、發(fā)育遲緩而發(fā)生空心和糠心的問(wèn)題。

3、與澆水不當(dāng)有關(guān)，蘿卜的空心、糠心以及爛心都與澆水有著直接性的關(guān)系，蘿卜地下肉質(zhì)根快速膨大期時(shí)需要足量的水分供應(yīng)才能達(dá)到肉質(zhì)根細(xì)胞快速分裂膨大、肉質(zhì)根細(xì)胞排列緊密充實(shí)的目的。

蘿卜是世界古老的栽培作物之一，主要分布于歐洲大陸、北非、中亞、日本以及中國(guó)等地。據(jù)史料記載，蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜。農(nóng)史學(xué)家根據(jù)資料推測(cè)，中國(guó)古人食用蘿卜可能有六七千年的歷史。從西周到春秋的五六百年間，中國(guó)蘿卜栽培地域在黃河流域中下游。

蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜味辛甘、性涼，有消食順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和補(bǔ)虛等功效。適用于消化不良，胃脘脹滿(mǎn)，咳嗽痰多，胸悶氣喘，傷風(fēng)感冒等癥。蘿卜富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、硫等無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，常吃蘿卜可促進(jìn)人體新陳代謝，并具有增進(jìn)消化淀粉酶的作用。