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蔬菜花束含義：你是我的菜，為你做一日三餐，柴米油鹽醬醋茶都與你有關(guān)。用蔬菜代替鮮花，不僅滿足了年輕人求新的心理，而且價格也便宜實(shí)惠，適合沒有經(jīng)濟(jì)收入或收入較少的年輕情侶們。很多人表示喜歡這樣是實(shí)用浪漫主義。

蔬菜花束是2012年2月14日情人節(jié)突然出現(xiàn)的情人節(jié)另類創(chuàng)意禮物，它是用西蘭花、胡蘿卜、辣椒等蔬菜插制綁扎而成的花束。色彩豐富、花樣各式，可自由發(fā)揮創(chuàng)造，跟真實(shí)的花束造型相似。

蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養(yǎng)素。蔬菜的營養(yǎng)素不可低估，1990年國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻(xiàn)之巨大。

綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被證實(shí)為防止胎兒神經(jīng)管畸形的靈丹之一。同時，大量的葉酸可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護(hù)心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有生命元素稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊(yùn)藏量較通常認(rèn)為的含鈣富礦牛奶還要多，故吃綠被營養(yǎng)學(xué)家視為最好的補(bǔ)鈣途徑。