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北極因紐特人在極晝或者極夜期間，他們會(huì)儲(chǔ)存食物。他們要儲(chǔ)存大量的肉、魚類來(lái)度過(guò)極夜。建造冰屋御寒。儲(chǔ)存大量海豹油來(lái)做燃料。作為生活在北極圈里的唯一永久性居民，因紐特人練就了一身抗寒的本領(lǐng)。而北極最冷的一月份，月平均氣溫可以來(lái)到零下40度，可謂是真正的風(fēng)頭如刀面如割了。

幾千年前，人類最后的一支遷徙大軍從亞洲出發(fā)跨過(guò)白令海峽向美洲腹地進(jìn)發(fā)。前方等待他們的是美洲印第安人的圍追堵截和殘忍殺戮。因紐特人且戰(zhàn)且退，最后終于退至北極圈內(nèi)，時(shí)值寒冬，印第安人以為因紐特人不久便會(huì)被凍死，便停止了追殺。因紐特人在北極生存了下來(lái)。

盡管來(lái)自亞洲，但由于長(zhǎng)期生活在極地環(huán)境中，因紐特人同亞洲的黃種人已經(jīng)有所不同。他們身材矮小粗壯，頭發(fā)又黑又直，眼睛細(xì)長(zhǎng)，鼻子寬大，鼻尖向下彎曲，臉盤較寬，皮下脂肪很厚。粗矮的身材可以抵御寒冷，而細(xì)小的眼睛可以防止極地冰雪反射的強(qiáng)光對(duì)眼睛的刺激。這樣的身體特征使他們有令人驚嘆的抵御嚴(yán)寒的本領(lǐng)。但是因紐特人耐寒抗冷的另一重要原因是日常所食的都是些高蛋白、高熱量的食品。

因紐特人的確吃生肉，而且他們更喜歡保存了一段時(shí)間并稍腐敗的肉，因紐特傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為將肉做熟實(shí)在是對(duì)食物的糟蹋。其實(shí)這也是對(duì)北極寒冷的一種適應(yīng)，在外打獵的人是沒有希望隨處生火的。因紐特人的傳統(tǒng)食譜全是肉類：海洋里的魚類、海豹、海象以及鯨類，陸地上的馴鹿、麝牛、北極熊以及一些小動(dòng)物。