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香檳酒和葡萄酒的區(qū)別主要在分類、口感以及制作原料上。香檳是一種起泡酒，而葡萄酒是一種靜止葡萄酒，所以香檳酒和葡萄酒的分類不同。香檳在釀造過程采用了酵母自溶的工藝，所以香檳酒都有酵母和烤面包的風(fēng)味，也有的香檳帶有綠色水果和柑橘類水果的香氣，以及植物、堅果和蜂蜜等復(fù)雜的陳年香氣，而葡萄酒基本沒有酵母和烤面包的風(fēng)味。香檳制作原料主要是用霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾葡萄來釀造；而葡萄酒則是用紅葡萄品種來釀造。

香檳酒，是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原產(chǎn)于法國香檳省，故名香檳酒，是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。香檳是起泡酒中最珍貴的一種。

紅酒是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍(lán)莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。