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1、泡好的黃豆放冰箱冷藏可以保存3天，冷凍15天左右，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)風(fēng)干脫水影響品質(zhì)，為了防止黃豆發(fā)酸，可以把煮熟的黃豆撈出裝保鮮盒放入冰箱冷凍。

2、建議黃豆要生的保存，煮熟的黃豆雖然能在冰箱中保存，但是也不宜放置的過(guò)久，以防黃豆發(fā)生變質(zhì)，黃豆是現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不要久放。熟制大豆包括煮大豆和烘焙大豆，前者是指大豆經(jīng)過(guò)煮熟、調(diào)味而制成的產(chǎn)品，如燜黃豆、甜蜜豆等；后者是指大豆用烘烤、炒制、微波等方式加工而成的產(chǎn)品。