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1、首先將需要?dú)⒌镊X魚以及工具剪刀準(zhǔn)備好，鱔魚最好將水倒掉，放在一個(gè)鍋?zhàn)雍椭芰虾凶永铩?/p>

2、接著，拿剪刀將鱔魚的頭部家住，就在頭部下面的位置，用力剪一刀，將骨頭剪斷掉。

3、剪好后，需要把鱔魚剪成一段一段，記住，也是剪斷骨頭即可，下方肚子的位置需要連著。

4、把鱔魚反過，里面有一條筋，這個(gè)時(shí)候是連在一起的，可以一整條直接抽出，若是中途有斷掉，需要多抽幾次。

5、都弄完后，血漬會(huì)比較多，放在盆里是這樣的。

6、最后，把鱔魚里面的臟污東西，包括血漬等洗干凈，放置在盤子里即可。