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1、曬香腸不能受凍。

2、一般在晾曬的香腸還會含有較多的水分，將其掛在陰涼通風處自然風干最好，直到香腸摸起來比較結實即可，但如果在露天的過程中遇到了極寒的天氣，建議還是收到室內風干比較好。

3、因為極寒的天氣會讓香腸里面的水分凍成冰塊，后面再融化的時候就會變成水，如果這些水分如果沒有及時曬干，就可能會讓香腸內部滋生細菌，然后開始發(fā)酵變酸，嚴重還可能會導致香腸直接變質。