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蒜苔焯水是冷水下鍋還是熱水（蒜苔焯水用冷水還是熱水）

更新時(shí)間：2023-09-02 21:45:06作者：未知

蒜苔焯水是冷水下鍋還是熱水（蒜苔焯水用冷水還是熱水）

1、蒜苔焯水用熱水。

2、蒜苔的質(zhì)地較緊密，直接炒的話(huà)蒜苔不容易成熟也不容易入味，所以在炒蒜苔前需要將蒜苔焯水。蒜苔焯水一般使用熱水，將熱水燒開(kāi)放入蒜苔，大概兩分鐘左右即可。焯水不但能夠軟化蒜苔，也可以將蒜苔上的特殊物質(zhì)溶解掉，用冷水焯水沒(méi)有效果。

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