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2023-08-26
更新時(shí)間:2023-08-26 07:51:41作者:佚名
1、粉條的泡發(fā)可以使用冷水,將其放入足夠多的冷水中浸泡20分鐘至回軟即可烹調(diào)。較粗的粉條在烹調(diào)前可以用溫水泡發(fā),浸透到全部粉條已經(jīng)回軟即可入鍋烹調(diào)。
2、有人會(huì)用開(kāi)水浸泡燜至為了起到速發(fā)的效果,但是并不建議用開(kāi)水,這是因?yàn)橛瞄_(kāi)水浸泡泡發(fā)的粉絲、粉條口感會(huì)比較軟爛,烹調(diào)的時(shí)候也更容易碎,影響成菜效果。