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1、工具：搖酒壺（Shaker），搖酒壺是用來(lái)調(diào)勻雞尾酒各種原料的工具，有兩段式搖酒壺，它包括兩只錐形杯。也有三段式搖酒壺，由壺蓋、壺頸、壺身三部份構(gòu)成，容量有250ml、350毫ml、530ml等。量酒器，又稱(chēng)為盎司器，是量基酒或其液體原料的工具，通常有大，中，小三種型號(hào)，一般使用一盎司杯。裝飾物，對(duì)雞尾酒起裝飾點(diǎn)綴作用的物品，例如：櫻桃、橙子等。調(diào)酒棒，主要用于攪拌雞尾酒，以控制酒的色彩。冰夾，主要用于取冰。吸管，用于飲用雞尾酒，有些雞尾酒需要，有些則不需要?；?，用于調(diào)制雞尾酒最重要的原料，不同的基酒可以調(diào)制出不同的風(fēng)格，主要用的基酒。幾種：朗姆酒(RUM)、琴酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）、伏特加（VODKA）、威士忌（Whisky）。不同形狀的酒杯,雞尾酒有很多種類(lèi)型，不同的類(lèi)型分別配備不同的酒杯才能達(dá)到很好的效果。各種配料，除了基酒之外，還有一些其他調(diào)制原料，如雪碧、蘇打水、橙汁、鹽等。

2、備好原料，不同的雞尾酒需要不同的原料，例如馬丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄欖。白俄羅斯則需要伏特加、鮮奶、咖啡蜜酒。

3、冰杯，有些雞尾酒調(diào)制時(shí)，需要冰杯，這樣口感才能達(dá)到最佳，在調(diào)制之前，用冰夾選取一些冰塊放入杯中。這些冰塊在倒酒之前倒掉。

4、在調(diào)酒壺里加入冰塊，雞尾酒一般都需要冰塊，在制作前把做好的冰塊放入冰壺，在調(diào)制時(shí)，夾取一些冰塊放入調(diào)酒壺中。

5、用量酒杯把原料倒入調(diào)酒壺，把基酒或其他液體原料，用量酒杯量過(guò)才能倒入調(diào)酒壺，目的是按合適的比例選取，以免某一種原料加的過(guò)多或過(guò)少。例如調(diào)制一杯白俄羅斯，需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。

6、搖晃調(diào)酒壺，在所需原料加入調(diào)酒壺內(nèi)之后，蓋上蓋子，開(kāi)始搖晃調(diào)酒壺，搖晃調(diào)酒壺的方式有兩種，一種是單手搖，用食指勾住調(diào)酒壺的頭部，其他手指抱住調(diào)酒壺中間部位。另一種方式是雙手搖，用右手大拇指摁住調(diào)酒壺頭部，右手其他手指抱住調(diào)酒壺，左手的小拇指勾住調(diào)酒壺底部，其他手指均勻抱住調(diào)酒壺，上下?lián)u動(dòng)即可。

7、倒入酒杯，在調(diào)酒壺里調(diào)完酒之后，可直接把調(diào)酒壺里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三處，剩余在調(diào)酒壺里的冰塊，可視自己喜好選擇是否倒入酒杯。

8、用調(diào)酒棒攪拌，有的雞尾酒是使用調(diào)酒壺制作的就不用使用調(diào)酒棒了，但有的雞尾酒是直接倒入酒杯中調(diào)制的，需要用調(diào)酒棒攪拌一下。

9、制作裝飾物，裝飾物的制作比較隨意，可以是一個(gè)櫻桃，也可以用橙子加櫻桃或者是一個(gè)山楂等，視酒的顏色及口味而定。

10、放入吸管，有的雞尾酒需要放入吸管，這個(gè)視具體情況而定。

11、完成，經(jīng)過(guò)以上一些步驟，一杯美味的雞尾酒就完成了。