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1、都可以，主要的區(qū)別是外觀上的區(qū)別，在選購蓮子的時(shí)候按照個(gè)人的飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇即可。

2、從外觀上來說：磨皮蓮子更美觀磨皮蓮子未經(jīng)磨皮之前是紅蓮子，紅蓮子煮水之后，天然色素會(huì)析出到湯水里面，還會(huì)將其他食材染色，因此，有些經(jīng)銷商會(huì)把紅蓮子的外皮磨掉，這樣蓮子的外觀會(huì)更美觀一些。

3、從營養(yǎng)價(jià)值上來說：沒磨皮的蓮子營養(yǎng)更高蓮子的外皮中含有維生素、礦物質(zhì)以及一些微量元素，食用蓮子的時(shí)候如果連著蓮子的外皮一起食用的話，可以最大程度的攝取蓮子中的營養(yǎng)成分，對健康更有益處。