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　　需要，不泡豆子聽(tīng)起來(lái)好像很方便，其實(shí)要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時(shí)間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來(lái);如果不泡豆子，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長(zhǎng)很多，更費(fèi)電費(fèi)時(shí)。所以，提前泡豆子更有利。豆子經(jīng)過(guò)浸泡后吸收了水分，組織變得疏松，更容易磨碎，豆?jié){打得更加細(xì)膩，出漿率也更高。

　　無(wú)論干豆還是濕豆，都是生豆子，想要豆?jié){好喝，要用“熟豆子”!泡好的豆子要提前煮熟，不能直接打漿，這樣就沒(méi)有豆腥味了，味道更香。打豆?jié){用開(kāi)水，不必再煮，以免營(yíng)養(yǎng)流失。

　　打豆?jié){需要多少豆子

　　一杯豆?jié){大約需要50克豆子。建議一人用20克左右即可,而兩人的話用40-50克左右即可,大約80-100顆黃豆。當(dāng)然,也可根據(jù)自己的喜好及食量適當(dāng)增加或減少用量。如果做普通的豆?jié){,一般黃豆和水的比例是1:10左右,如果做一些薏仁兒豆?jié){需要1:1:20.

　　打豆?jié){需要熱水還是冷水

　　打豆?jié){通常來(lái)說(shuō)會(huì)用冷水或者溫水,不能用熱水,因?yàn)闊崴畷?huì)讓設(shè)備溫度提升,次數(shù)多了會(huì)影響它的使用壽命。一般用豆?jié){機(jī)打豆?jié){的過(guò)程中會(huì)先加熱,所以用溫水是可以節(jié)省時(shí)間的,但注意溫度不能超過(guò)70度。最好是早晨喝豆?jié){,早晨身體吸收較好,比較營(yíng)養(yǎng),還可以加一點(diǎn)五谷雜糧。