花粉什么時(shí)候喝效果最佳 花粉一般多少錢一斤
2023-08-04
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更新時(shí)間：2023-08-04 15:02:43作者：未知
1、不要在滾水里放鹽：在煮面的水里放鹽是因?yàn)槟阗I的意粉是普通型，這種大概需要煮10分鐘，怕意粉不入味就先放鹽。同時(shí)鹽分也能讓水分不那么容易滲透進(jìn)面條，不會(huì)那么快變“趴”。只是我網(wǎng)購(gòu)的意粉是只煮兩分鐘的超細(xì)意粉。只需要在水大滾后，看著電子鐘，兩分鐘后濾出來(lái)，煮好的面條直徑不到2mm。比我買的品種更細(xì)的意粉則叫“天使的發(fā)絲”，但吃起來(lái)會(huì)讓你覺(jué)得少了意粉質(zhì)感。
2、不要過(guò)冷河：有人說(shuō)怕煮好的意大利面會(huì)變“坨”，于是說(shuō)要過(guò)冷河。我就完全不認(rèn)同，只要煮好濾出就放進(jìn)盤子，加少許橄欖油攪拌備用。冷水一“激”，只會(huì)讓面條上的毛孔驟然收縮，不利于吸收味道。
3、不要試圖切洋蔥：意大利廚師都是用牛油或橄欖油先爆好洋蔥碎，再調(diào)理醬料的。但是我等平凡主婦，一切洋蔥就眼淚汪汪，還是像我一樣改用紅蔥頭來(lái)替代，完全不用剁它們，用鍋鏟戳戳就碎。
4、不要覺(jué)得煮鮮茄醬很麻煩：在超市里看到整整一個(gè)貨架的意粉茄醬成品，日本的、意大利的、法國(guó)的、泰國(guó)的、美國(guó)的、澳大利亞的，任何產(chǎn)地的都有，還有茄醬底味上做牛肉調(diào)味或者是海鮮調(diào)味的。