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1、顏色不同：料酒和白酒最直觀也是最明顯的區(qū)別就是二者的顏色不同，通常料酒的顏色為深黃色，白酒的顏色為透明白色。

2、功效不同：料酒中富含的乙醇能夠有效地去除肉類中的腥味。而且料酒中富含有較多的糖分和氨基酸，能夠幫助自身在炒菜的時(shí)候達(dá)到一個(gè)增香提味的效果。白酒的主要功效是可以幫助大家達(dá)到一個(gè)殺菌的效果，少量的食用白酒可以達(dá)到殺菌的效果，但是如果大家過多食用白酒非常容易導(dǎo)致自身出現(xiàn)酒精中毒的問題，增加自身出現(xiàn)頭暈頭疼問題的幾率。

3、酒精濃度不同：白酒的酒精濃度要大大高于料酒，料酒的酒精濃度比較低，一般為15%左右，白酒的酒精濃度要在57%左右。而且白酒的酒精度數(shù)不固定。白酒可以作為料酒使用，但是料酒卻不能夠當(dāng)做白酒喝。

4、原料不同：料酒是由粳米、秈米和糯米等多種原料經(jīng)過發(fā)酵壓制制作而成，酒味純和，其中富含了非常豐富的氨基酸和維生素。白酒則是由玉米等農(nóng)作物釀造而成，味道辛辣，白酒中的糖分和氨基酸的含量要明顯低于料酒。