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1、可以，但一般不建議。冷凍區(qū)域溫度較低，能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等微生物的滋生，預(yù)防餃子皮出現(xiàn)發(fā)酸、霉點(diǎn)等變質(zhì)情況，但餃子皮在冷凍箱存放時(shí)間過長(zhǎng)，其中的水分和營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所流失，可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)干、較硬的情況，不適合包餃子，冷凍餃子皮解凍時(shí)間較長(zhǎng)，還會(huì)出現(xiàn)破裂情況。

2、一般建議放在冷藏。雖然餃子皮在冰箱冷藏和冷凍保存都可以，但是一般建議存放在冷藏區(qū)，因?yàn)槔洳叵溆兴鶟駶?rùn)，能夠在一定程度上保持餃子水分，預(yù)防餃子皮干裂、發(fā)硬情況，而冷凍箱溫度較低，流失水分較多，還需要解凍。