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　　蛋黃酥一般不建議放冰箱，已經(jīng)吃過但沒有吃完的蛋黃酥可以短時間存放在冰箱。制作好的蛋黃酥建議等它溫度降低后，用保鮮袋、密封袋等可以隔絕空氣的東西裝好放置于陰涼處，一般可以存放3~5天左右，具體取決于存放的環(huán)境和溫度。也可以使用真空包裝將其密封裝好，真空包裝可以有效抑制微生物生長，防止食物發(fā)霉。

　　蛋黃酥可以保存多久

　　由于蛋黃酥內(nèi)里有餡料，所以儲存時間較短。一般來說，蛋黃酥在常溫狀態(tài)下密封大約可以存放10天左右；如果是密封冷凍則可以存放1-2個月，食用時候自然解凍即可。但如果想吃到新鮮可口的蛋黃酥，建議不要存放這么久。

　　蛋黃酥如何保存

　　1、常溫存放。將做好的蛋黃酥放涼，用食品袋或密封袋包好，放在陰涼干燥的地方保存。

　　2、冰箱冷凍保存。將包好的蛋黃酥，放在冰箱冷凍室存放即可，吃之前需要將蛋黃酥放在烤箱中烘烤5分鐘至8分鐘，口感依然酥脆。

　　3、使用封口機保存。將蛋黃酥放進專用的袋子里，用封口機密封好，放在陰涼處存放。

　　蛋黃酥變質(zhì)了是什么樣子的

　　需要先觀察蛋黃酥的保質(zhì)期，再對蛋黃酥是否發(fā)生變質(zhì)進行辨別。若發(fā)現(xiàn)蛋黃酥變硬、發(fā)霉，亦或能聞到異味，則說明蛋黃酥可能發(fā)生變質(zhì)，此時不建議吃。