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1、保存小草魚時，往魚嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于陰涼處，每天換一次水，可以保存兩周左右。

2、如果是已死處理過的小草魚，不水洗，不刮魚鱗，將內(nèi)臟掏空，放在淡鹽水中，可以保存數(shù)天，接著放冰箱冷藏保存。

3、將殺好的魚用細鹽抹勻腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小時左右，絕對不會變質(zhì)變味而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。

4、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可保存3～4天，而且不會讓魚肉變質(zhì)變味。

5、把殺好的魚放在80～90度的熱水中，稍燙至外表發(fā)白時就撈出來，放涼后包上保鮮膜冷藏保存，保鮮24小時是絕對不會變質(zhì)的。

6、用芥末均勻地涂遍魚身和魚肚內(nèi)部，然后把魚裝入保鮮袋并扎緊袋口，冷藏3天左右都不會變質(zhì)變味。