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　　牛奶奶油屬于乳脂奶油,也就是動(dòng)物奶油。動(dòng)物奶油指的是從動(dòng)物牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油,也稱為淡奶油、稀奶油,牛奶奶油屬于新型的人造奶油,里面有動(dòng)物奶油的成分。牛奶奶油也是從牛奶、羊奶的脂肪中提取或以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

　　牛奶奶油香甜可口，松軟滑膩。牛奶奶油是加工乳制品，是西點(diǎn)制作的素材之一。牛奶奶油的穩(wěn)定性、可塑性和視覺(jué)效果均不如植脂奶油，但如果比較口感，風(fēng)味烘焙穩(wěn)定性好且優(yōu)于任何食用奶油香精。

　　牛奶奶油怎么保存

　　常溫放置:未開封的奶油放在常溫下通風(fēng)陰涼的地方保存即可,可保存6個(gè)月左右。冷凍:將奶油放入密封的保鮮袋或者保鮮盒中,再放入冰箱冷凍室,可保存半年以上。冷藏:將開封后的奶油放入冰箱冷藏室,溫度控制在2℃-8℃左右,通?？梢员４姘雮€(gè)月至一個(gè)月。

　　牛奶奶油可以做蛋糕嗎

　　當(dāng)然可以做了，自己在家的時(shí)候就會(huì)做這種奶油，用牛奶做的奶油呢就叫做淡奶油，味道也是非常不錯(cuò)的，比如說(shuō)不喜歡吃那種非常厚重的奶油的話，就可以選擇它。牛奶奶油和乳脂奶油在做奶油蛋糕時(shí)都可以使用，兩者本質(zhì)沒(méi)有區(qū)別。要注意的是奶油的營(yíng)養(yǎng)成分較高，所以大家在食用時(shí)還是要盡量控制食用。