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1、百香果需要放冰箱冷藏，大約一周的時間，但這個保鮮度是隨著時間降低的，保存時間越久，百香果的果皮會出現(xiàn)凹陷的現(xiàn)象，里面果肉的顏色也會變得暗黃，但仍可以吃。如果百香果不放冰箱保存，3天時間果皮就會塌陷。

2、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風干爽處方不易變質(zhì)。百香果存放一段時間后，果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，有人誤認為這樣的百香果變質(zhì)了所以扔掉了，其實這是誤解，只要果皮沒有破損，凹陷的百香果并沒有變質(zhì)，反而它的果瓤更加香甜。