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1、豆腐是西漢時(shí)期的淮南王劉安發(fā)明的。

2、相傳，淮南王劉安的母親喜歡吃黃豆，但有一次母親因生病而不能食用整粒黃豆。于是，劉安就命人把黃豆磨成粉，沖入水熬成了豆乳，并且放了些鹽鹵，結(jié)果凝成了塊狀物——豆腐花?；茨贤醯哪赣H吃了之后很高興，病勢(shì)好轉(zhuǎn)，于是豆腐就流傳了下來。