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1、從營養(yǎng)角度上來說糙米更好。

2、 大米和糙米的區(qū)別只在于加工的過程，大米是將稻谷的谷殼、果皮、種皮全部脫去只留下胚乳的部分，而糙米是只除去了稻谷的外殼后留下的部分。在稻谷的果皮、種皮、胚芽等部分上都含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以從營養(yǎng)角度上來看糙米會更高一些。 但是糙米也同樣含有抗?fàn)I養(yǎng)植物酸，如果食用過多的話會與腸道中的礦物質(zhì)相結(jié)合，影響礦物質(zhì)的吸收利用，所以建議糙米跟大米混合在一起吃會更好一些。