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1、葛粉圓子。是安徽徽州山區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃?；罩萆絽^(qū)盛產(chǎn)葛根，性涼、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點(diǎn)心類食品。

2、五城茶干。原產(chǎn)于黃山市休寧縣五城鎮(zhèn)。其位于率水河(新安江源頭)岸邊，自古是徽州重鎮(zhèn)。五城茶干味咸耐嚼，水分極少，是佐茶佳品，也伴隨曾輝煌一時(shí)的徽商聲名遠(yuǎn)揚(yáng)皖浙贛三省。

3、豆腐腦髓。是安徽歙縣地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。軟嫩可口，湯汁鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。

4、秤管糖。安徽省徽州地方傳統(tǒng)名點(diǎn)。這是一種有特色的飴糖制品，其形狀像一根根切斷了的大秤管，故稱之為秤管糖。 秤管糖用飴糖裹著白芝麻或黑芝麻，里面有一個(gè)白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如將其搓捏得更細(xì)(如鋼筆筒)即成一品香。其特點(diǎn)是松脆，不粘牙，甜香適口，老少皆宜。

5、績(jī)溪菜糕。是安徽績(jī)溪地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，香氣撲鼻，松軟可口，口味獨(dú)特。

6、徽州棗泥酥馃。原料主要為上白面粉、黑棗；輔料為面酥、白糖，配料為豬油、麻油等。金黃色，扁圓形，外皮透明，香甜味美。

7、格拉面。也叫格拉面，是安徽省阜陽(yáng)地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。頗受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，在大街小巷都能吃到，這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為格拉條，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫金條面。

8、安徽如意鴨。特別注重湯汁，湯汁的配料特別的多。當(dāng)鴨肉被湯汁滲透的時(shí)候，鴨肉由內(nèi)而外都有著一股清香。而且安徽如意鴨的外表也是特別的好，呈現(xiàn)出褐紅色，皮薄油亮。

9、徽墨酥。它的原材料主要是小麥粉，植物油和黑芝麻。這三種材料的選用都是特別的嚴(yán)格的，都要求是優(yōu)質(zhì)的。所以，這就在極大程度上保證了徽墨酥的美味，入口酥軟，香氣襲人。

10、臭鱖魚。名氣非常大的徽菜代表，聞著臭，但鱖魚肉非常緊致好吃，潔白的魚肉如同蒜瓣，結(jié)實(shí)入味，風(fēng)味獨(dú)特。