国产精品吹潮在线播放,日韩一区二区三区在线播放,啊级免费黄片视频,66av视频

1、軟凍室負(fù)7度放肉能放6個月左右。經(jīng)過低溫冷凍的肉，其肉里的蛋白質(zhì)活性減弱，不會立即流失，但色澤、香味都不如新鮮肉或冷卻肉，但保存期比較長，仍被廣泛采用。

2、肉：肉是多種礦物質(zhì)的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低?？扇苄缘V物質(zhì)（如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)相結(jié)合而存在，在加工中不易受到損失。

3、肉類營養(yǎng)成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。

4、蛋白質(zhì)的含量一般為10-20％，其中以內(nèi)臟如肝臟等含量較高，可達(dá)21％以上，其次是瘦肉，含量約17％，其中牛肉較高，可達(dá)20.3％，肥肉的含量較低，如肥豬肉僅2.2％，肉類蛋白質(zhì)的9基酸組成，接近人體組織需要。因此生理價值較高，稱為完全蛋白質(zhì)或優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在氨基酸組成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸較人類需要量比值略低外，其余均足夠。此外，肉中還含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤堿、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物質(zhì)，這些物質(zhì)是肉湯鮮味的主要來源。