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1、錫箔分為正面和反面，通常稱為無(wú)光澤表面和光敏表面。由于無(wú)光澤的表面反射較少的光并向外吸收更多的熱量，因此錫紙的正確用法是用無(wú)光澤的表面包裹食品，并用光敏表面露在外面。這種設(shè)計(jì)的原因是，如果食品暴露在光敏表面上，可以烘烤，但是很容易使食物粘在錫紙上，有時(shí)可能沒(méi)有煮熟。因此，使用時(shí)要注意區(qū)別。不要誤會(huì)。

2、細(xì)心觀察的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)鋁箔紙的兩面是不同的。一側(cè)非常明亮，而另一側(cè)越來(lái)越暗。通常，越來(lái)越黑的一面稱為遮罩面。該表面稱為光敏表面。正面和背面之間沒(méi)有區(qū)別。主要原因是在使用時(shí)要注意使用哪個(gè)表面包裹配料。