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1、里肌肉,針對烤肉的豬肉推薦部位,首推里肌肉,里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè),屬于全瘦肉,從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂;烤豬里肌不需要太多技巧,烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。

2、梅花肉,梅花肉出自豬的肩膀部位,生肉外表具有放射狀的油花,比起全瘦的里肌肉,口感會再軟嫩一些且?guī)в杏椭?/p>

3、豬腹部的五花肉,也是近年當(dāng)紅的韓式燒烤常用的部位。