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1、肉蔻是一種中藥，具有溫中行氣，澀腸止瀉的功效。此外，肉蔻還可以去異味，增辛香，可還用來做調(diào)料，一般供制醬肉之用。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁和巧克力等。肉蔻含有肉豆蔻醚，對大腦有興奮及致幻作用。食用過量，可產(chǎn)生瞳孔放大及昏迷等現(xiàn)象。

2、肉蔻原產(chǎn)于印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島及巴西。我國廣東、云南等省有引種栽培。

3、收采和加工：每年于夏、秋兩次收取成熟果實，割開果皮，剝?nèi)ゼ俜N皮，再鑿破殼狀種皮，將種仁放入石灰乳中浸一天，然后低溫烘干。亦有加工碾磨成粉末。假種皮豆蔻瓣磨碎亦作香辛料。

4、食用部分：肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種仁和假種皮。