国产精品吹潮在线播放,日韩一区二区三区在线播放,啊级免费黄片视频,66av视频

　　河南燴菜是以大白菜、精品五花肉、豆腐、粉條等為原料制作的一道菜品。燴菜其實(shí)就是雜燴，把多種食材一起來(lái)燴。品種上雖然沒(méi)有太多的講究，但是傳統(tǒng)的燴菜里面炸的丸子酥肉是必不可少的，還有就是海帶、粉條是必不可少的。

　　河南燴菜的由來(lái)

　　其實(shí)河南燴菜最初的名字不叫雜燴菜，而是叫做“炸檜菜”。相傳南宋時(shí)期，金兵屢屢南犯，趙宋王朝搖搖欲墜。當(dāng)時(shí)朝廷內(nèi)部分作兩派，一派主和，一派主戰(zhàn)。身為兵部侍郎的朱敦儒因主張抗金，被奸相秦檜在高宗面前奏了一本，丟了官職。他回到河南老家以后，對(duì)朝廷心灰意冷，不再過(guò)問(wèn)政事，常常約上三五個(gè)好友飲酒作詩(shī)，打發(fā)時(shí)光。

　　這一年，時(shí)逢朱敦儒六十壽辰，便邀集了一些親朋舊友前來(lái)小聚。不料這時(shí)突然從京城臨安傳來(lái)消息說(shuō)，抗金元帥岳飛因接連打敗金兀術(shù)，惹惱了被金國(guó)收買(mǎi)的奸相秦檜，秦檜遂與其妻王氏密謀，以“莫須有”的罪名將岳飛殺害于風(fēng)波亭。一時(shí)間，國(guó)仇家恨交織在一起，朱敦儒哪里還有心情飲酒歡聚,但客人既已前來(lái)赴宴，又怎能讓他們空著肚子回去。于是朱便吩咐家廚：“今日不飲酒，也無(wú)需擺那些盤(pán)碟，只把備好的蔬菜熬在一起，一人一碗，配上蒸饃端來(lái)即是?！?/p>

　　想來(lái)這些親朋舊友都是些養(yǎng)尊處優(yōu)的人，平日里吃慣了山珍海味，喝順了美酒佳釀，如今這一碗碗粗制的熬菜哪里咽得下去！朱敦儒見(jiàn)大家遲遲不動(dòng)筷子，便夾起碗中一個(gè)丸子說(shuō)：“如今奸臣當(dāng)?shù)溃瑲埡χ伊?。岳元帥一生精忠?bào)國(guó)，竟然慘死在‘莫須有'的罪名下。我恨不能砍下秦檜的頭顱下油鍋…”，他的話還沒(méi)說(shuō)完，一位客人便忽地站了起來(lái)，義憤填膺地說(shuō)：“大人，這碗熬菜中的丸子就是秦檜的頭，油炸豆腐就是秦檜的肉，粉條就是秦檜的腸子。來(lái)，我們大家一起把秦檜這廝吃下去，替我們的岳元帥報(bào)仇！”

　　于是，滿座客人一齊響應(yīng)，紛紛拿起筷子，頃刻之間就把一碗碗熬菜吃了個(gè)精光。菜吃完了，有人問(wèn)：“該給這道菜起個(gè)啥名字呢?”朱敦儒想了想說(shuō)：“就叫‘炸檜菜'吧！”

　　很快，這件事傳入了民間。人們出于對(duì)秦檜的憤恨，紛紛做起“炸檜菜”吃。后來(lái)，因?yàn)檫@道菜是將各種雜七雜八的菜燴在一起做成的，所以，人們就將它叫做“雜燴菜”了。

　　河南燴菜的做法

　　1、準(zhǔn)備工作：將茄子切片，用鹽腌下殺殺水，洋蔥切塊，胡羅卜切片，凍豆腐切塊，干木耳泡上，粉條泡上。花生熱水泡。青椒切成菱形。

　　2、洋蔥先用油炒下，放一邊待用。茄子也用油炒稍微軟點(diǎn)即可。粉條焯一下，花生煮熟。

　　3、放油，將干辣椒放入，聞到香味后放蔥姜蒜末，花椒數(shù)粒，香味出來(lái)后，放切好的五花肉塊，肉炒熟后，放胡羅卜，翻炒幾下放已泡好的木耳，再翻炒后，倒適量水（看菜的分量），放焯好的粉條，放凍豆腐塊，放煮好的花生，接著放用油輕炒過(guò)的茄子，放牛肉丸。

　　4、放調(diào)料：大料一塊，桂皮一小塊，白糖少許，看個(gè)人口味放鹽，可以稍微撒點(diǎn)十三香粉。

　　5、大火燒開(kāi)，關(guān)小火燉五至十分鐘。

　　6、放入輕炒的洋蔥和青椒。用鍋鏟翻幾下即可。