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1、生活中我們常說的食物“肚尖”，絕大部分是指豬肚尖，是豬肚中最適合生炒的部位，整只的豬肚有上下兩個開口處，上面的開口連接食道，這是食物進入胃部的通道，而下面的開口連接“幽門”，這是消化過的食物進入大腸的通道。

2、豬肚尖就位于“幽門”上方大約十厘米左右的部位，大小約占整個豬肚的四分之一。豬肚尖的肉質(zhì)最為厚實，炒好以后口感爽脆且嫩而不生，味道更加鮮美且原汁原味。