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1、冷藏保鮮法：把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封起來，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，可保鮮一個(gè)月。

2、直接冷凍法：將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒或飲料瓶里，放進(jìn)冰箱冷凍，想吃的時(shí)候取出，鮮嫩美味，比冷藏保鮮保存時(shí)間稍微長(zhǎng)一些。

3、焯水冷凍法：毛豆仁剝開，燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進(jìn)鍋里焯一下，時(shí)間大約30秒左右，撈出瀝干水，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍層里，可保存一年之久。

4、油炒冷凍法：把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，燒熱后倒入毛豆稍微煸炒一下，出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存即可。這種方法也可保存一年之久。