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新鮮活海參的處理方法(新鮮活海參怎么處理)

更新時(shí)間:2023-08-23 04:19:16作者:佚名

新鮮活海參的處理方法(新鮮活海參怎么處理)

1、把鮮活的鮮海參買回家今后,必定要實(shí)時(shí)破腹取臟,不然海參會(huì)很快瘦削,甚至還會(huì)自溶為液體。方式很簡(jiǎn)略,就是剖開(kāi)鮮海參的肚子,把肚子里面的腸胃等工具摘凈,然后用洗水洗凈,再摘除參嘴。

2、把洗凈的海參放進(jìn)開(kāi)水中煮大約45分鐘,把海參煮到縮小、用手摸感到有彈性時(shí)撈出。這一步也可以這么做,就是把洗凈的海參放進(jìn)高壓鍋內(nèi)蒸30分鐘即可。

3、再把海參放進(jìn)淘米水中煮1~2小時(shí),待海參煮得軟嫩時(shí)掏出。

4、用涼水將海參清洗,放進(jìn)純清水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天,中間留意多換幾回水。假如放在冰箱的保鮮室內(nèi)浸泡,可以少換幾回水。

5、經(jīng)過(guò)兩天的浸泡后,就會(huì)發(fā)明海參的個(gè)頭顯明比剛煮完時(shí)年夜了很多,顯得更柔嫩了,這樣的海參才可以用于制造各類美食。

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