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1、大蒜在零下20的溫度很容易就會被凍死。大蒜喜歡在陰涼的環(huán)境進行生長，生長時所適應的溫度是12到25度，如果溫度過高就會導致大蒜的鱗莖進入休眠狀態(tài)，并且停止生長。但是，大蒜的在零下幾度不會被凍死，只會導致生長的速度變慢。

2、大蒜幼苗所能承受的最低溫度大概在3到5度，只要溫度在12度以上就能加快幼苗發(fā)芽的速度，最適合發(fā)芽的溫度大概在20度左右。幼苗發(fā)芽之后，即使在零下16度的低溫環(huán)境也能存活。蒜苔部位的適應溫度在15到20度，鱗莖部位膨脹變大之后適應的溫度在20到25度。