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1、牛奶棗一般在常溫下可以保存五天到半個月左右，但這是在天氣不熱的前提下，如果天氣很熱的話，最多三四天牛奶棗就會腐爛變質(zhì)。尤其是沒帶把的牛奶棗都很容易壞，會導(dǎo)致空氣進(jìn)去里面發(fā)生氧化，如果有條件的話放在冰箱冷藏可存放一個月。

2、選用耐貯品種，在初紅至半紅時采收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3厘米厚的濕砂，上放一層鮮棗，再鋪一層砂，然后放第二層 棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30厘米高。為防砂子干燥，表層可噴灑清水補(bǔ)充濕度。此法可貯藏一個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養(yǎng)損失少。