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1、蛋卷受潮了之后可以通過(guò)放在微波爐里面烘烤變脆。因?yàn)榈熬硎且环N用淀粉烘烤的面包，與水分接觸之后就會(huì)受潮變軟，所以要把蛋卷存放在干燥密封的環(huán)境。

2、蛋卷是一種用面粉、雞蛋液和白糖制成的面糊，制作成固定的形狀，然后烘烤，最后涂上黃油就可以了，因?yàn)榈熬硎菑娜鹗總鬟^(guò)來(lái)的，所以也叫作瑞士蛋卷。

3、蛋卷是一種烘烤類(lèi)的食物，所以存放蛋卷的時(shí)候要注意蛋卷不要和空氣之間的水分產(chǎn)生接觸導(dǎo)致產(chǎn)生受潮現(xiàn)象，注意把蛋卷放在密封干燥的環(huán)境下。

4、如果蛋卷受潮了，蛋卷就會(huì)變軟，可以用家里的微波爐，或者是烤箱等物體低溫烘烤受潮的蛋卷，除去蛋卷中受潮的水分就可以讓蛋卷恢復(fù)原來(lái)的硬度。