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1、轉(zhuǎn)基因作物通過生物技術(shù)，將某個(gè)（或幾個(gè)）基因從生物體中分離出來，之后植入另一種生物體內(nèi)，從而培育出的具有新性狀的生物。例如科學(xué)家認(rèn)為北極魚體內(nèi)某個(gè)基因有防凍作用，于是將它提取出來，再植入蕃茄之內(nèi)，制造新品種的耐寒蕃茄，就是轉(zhuǎn)基因生物。含有轉(zhuǎn)基因生物成份的食品稱為轉(zhuǎn)基因食物。

2、轉(zhuǎn)基因作物通過生物技術(shù)，將某個(gè)（或幾個(gè)）基因從生物體中分離出來，之后植入另一種生物體內(nèi)，從而培育出的具有新性狀的生物。如Bt轉(zhuǎn)基因水稻是指將土壤中某種菌的抗蟲基因轉(zhuǎn)到水稻中，使得水稻具有抗蟲的性狀。到現(xiàn)在為止，轉(zhuǎn)基因食物對(duì)人體健康的長(zhǎng)期安全性尚無定論。

3、轉(zhuǎn)基因生物具有外來的基因，對(duì)大自然生態(tài)系統(tǒng)來說是全新品種，若釋放到環(huán)境，會(huì)改變物種間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，破壞原有自然生態(tài)平衡，導(dǎo)致物種滅絕和生物多樣性的喪失。轉(zhuǎn)基因生物會(huì)在自然界中自我繁殖，并和其近親品種雜交，從而使得外來基因在自然中以不可控制方式傳播，造成不可挽回的基因污染。而非轉(zhuǎn)基因就是中國(guó)沿用幾千年來優(yōu)選出來的種子，種出來的作物