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1、砂鍋在第一次使用前最好進行開鍋處理。新買的砂鍋是要經(jīng)過相應的處理才能更好地使用的。砂鍋在初次使用時應先新鍋清洗一遍，然后涂上一層薄薄的食用油，靜置一晚上再將其徹底清洗干凈。

2、使用砂鍋注意事項。新買的砂鍋最好用鹽水或者淘米水煮一下，這樣可以在一定程度上把砂鍋細微的孔給堵住，防止砂鍋滲水。砂鍋的質(zhì)感易脆易破，所以使用的時候要輕拿輕放，避免摔到地上或者碰撞。最好不要用砂鍋炒菜和熬制粘稠的食物，因為燒鍋屬于陶器類，最怕驟冷驟熱，不宜干燒。